Zápal plic
Pneumonie je zánětlivé onemocnění plic, které postihuje plicní alveoly (anatomické struktury zodpovědné za výměnu plynů).
Zápal plic je obvykle způsoben virovými nebo bakteriálními infekcemi (většinou Streptococcus pneumoniae); méně často je to způsobeno jinými mikroorganismy, některými léky nebo jinými stavy.
Léčba zápalu plic je zvolena na základě původce rozpoznaného s diagnózou.V případě bakteriální infekce je elitní terapie antibiotického typu.
Úmrtnost na zápal plic byla vynálezem specifické vakcíny téměř zrušena; pokud se však objeví jako sekundární komplikace nebo komorbidita, stále jde o onemocnění schopné způsobit smrt u starších osob.
Potravinové příčiny zápalu plic
Existuje potravinová pneumonie nebo „aspirační pneumonie“.
Na rozdíl od toho, co se děje u většiny infekčních nemocí, které zahrnují dietu jako rizikový faktor, potraviny v aspirační pneumonii NEOBSAHUJÍ větší patogenní zátěž než normálně; naopak, v některých případech aspirační pneumonie NEOBSAHUJE kontaminaci plicní tkáně.
U těchto velmi zvláštních forem zápalu plic, nazývaných také „aspirace“, je dieta zodpovědná za vstup potravinového nebo žaludečního materiálu do bronchiálního stromu (potrava nebo obsah žaludku).
V závislosti na složení nasávaného materiálu se mohou vyvinout:
- Infekční zápal plic
- Chemická nebo žíravá pneumonie
- Chemická nebo žíravá pneumonie s infekčním přesahem.
Dieta může způsobit zápal plic v následujících případech:
- Regurgitace kyseliny ve spánku nebo za sedativních podmínek (např. Anestezie, kolaps z alkoholismu nebo užívání drog atd.)
- Komplikace enterální výživy nebo s nazogastrickou sondou
- Těžká dysfagie způsobená achalázií (neurologické hypermotilitní onemocnění jícnu)
- Gastroezofageální reflux a noční regurgitace (onemocnění hypomotility jícnu).
Terapie aspirační pneumonie je v první řadě zaměřena na zamezení průchodu trávicího nebo žaludečního materiálu do plicního stromu.
Zatímco regurgitace v případě sedace nebo špatného umístění trubice jsou komplikace závislé na obsluze, alimentární aspiraci způsobenou dysfagií lze zabránit:
- Léková terapie (blokátory kalciových kanálů) pro achalázii
- Léková terapie při gastroezofageálním refluxu
- Dieta pro gastroezofageální reflux.
Dieta pro zápal plic
V případě běžného zápalu plic často dochází ke ztrátě hmotnosti způsobené infekcí, dále horečkou, dehydratací a nechutenstvím.
V první řadě je nezbytné, aby dieta pro zápal plic byla příjemná a snadno stravitelná, aby mohla působit proti nedostatku chuti pacienta.
V případě horečky a pocení, zvláště pokud je narušen příjem potravy, musí dieta pro zápal plic poskytovat dostatečné množství vody (v potravinách i v nápojích).
Pokud jde o dietu určenou pacientům s chřipkou nebo nachlazením, i ta pro pneumonii by měla klást důraz na přísun určitých živin: mezi ně patří: vitamín C, vitamín D, zinek, isoflavony, probiotika a prebiotika.
- Vitamín C (kyselina askorbová): je to vitamín, který se nejvíce podílí na boji proti infekcím. Je to silný antioxidant a v obranném mechanismu pozitivně zasahuje především proti virové nákaze.
Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou jsou přírodní, zejména zelenina a ovoce: chilli, pepř, petržel, citrusové plody, kiwi, jablka, salát, brokolice, dýně atd.
Pozn. Vitamín C je termolabilní, proto se při vaření degraduje. - Vitamín D (kalciferol): také se podílí na boji proti infekčním chorobám (virovým, bakteriálním a mykotickým).
Jeho nedostatek koreluje s větší náchylností k infekcím dýchacích cest. Tato molekula se vyrábí hlavně v kůži za přítomnosti ultrafialových paprsků; mezi potravinami je vitamín D nejvíce přítomen v rybích výrobcích a vejcích. - Zinek: U některých typů virových infekcí bylo prokázáno, že suplementace zinkem je užitečná při snižování celkové doby onemocnění a závažnosti symptomů. Tento minerál je přirozeně přítomen v potravinách živočišného původu, zejména: ústřice, játra, mléko a maso.
- Isoflavony: rostlinné antioxidanty typické pro sóju, zeleninu a ovoce. Bojují proti působení volných radikálů a podporují imunitní systém proti některým infekcím (zejména virovým).
- Probiotika a prebiotika: existuje pozitivní korelace mezi trofismem střevní bakteriální flóry a fungováním imunitního systému. Z tohoto důvodu je vhodné zvýšit nutriční podíl probiotik (fyziologická bakteriální flóra) a prebiotik (výživa pro fyziologickou bakteriální flóru). Z praktického hlediska je nutné: omezit rafinované cukry, omezit hydrogenované tuky, zvýšit obsah vlákniny a celých potravin a používat kvašené potraviny (bohaté na laktobacily, bifidobakterie a eubakterie).
Nejznámějšími fermentovanými potravinami jsou: jogurt, kefír, podmáslí, kimchi, miso, okurky, kysané zelí, dietní potraviny a doplňky / léky.
Další články na téma „Dieta při zápalu plic“
- Pneumonie - léky k léčbě zápalu plic
- Zápal plic
- Pneumonie: péče a léčba