Kešu sýr - vegan

Dráždíme patro dobrým sýrem?
Ano, ale zelenina a syrové potraviny! Dnes si připravíme druh zeleninového sýra, počínaje měkkými kešu a aniž bychom se uchýlili k použití sporáku nebo trouby! Použijeme také mimořádnou přísadu, která dodá jídlu chuť, která bude velmi podobná chuti zvířat sýr. Chcete zjistit, co to je? Pojďme tedy do práce.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 454 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 200 g kešu
  • 10 g kvasnicových vloček
  • 2 lžíce neošetřené citronové šťávy
  • 2 lžíce sójového mléka
  • 10 g sezamových semínek

  Potřebné materiály

  • Misky různých velikostí
  • Fuscelle s mikro otvory (volitelně)
  • Mixér

  Příprava

  1. Kešu nejprve namočte přes noc - tímto způsobem změknou a ztratí přebytečnou sůl.
  2. Po 8 hodinách kešu slijeme z namáčecí vody a spojíme v nádobě mixéru.
  3. Přidejte pár polévkových lžic sójového mléka, sezamových semínek, citronové šťávy a kvasnicových vloček. Jako alternativu k sezamovým semínkům můžete použít tahini omáčku (sezamovou omáčku).

  K čemu slouží pivovarské kvasnice?
  Vločky z pivovarských kvasnic se používají jako zvýrazňovače chuti do zeleninových polévek a sýrů. THE Saccharomyces cerevisiae přítomné, ve skutečnosti dávají zvláštní aroma, které připomíná vůni zvířecího parmazánu.

  4. Vše mixujte, dokud nezískáte jemnou konzistenci. Pokud je krém příliš suchý, přidejte jednu nebo dvě lžíce rostlinného mléka.
  5. Syrový zeleninový sýr nalijte do formy (nebo do silikonové nebo keramické formy), povrch vyrovnejte a přitlačte.
  6. Zeleninový sýr vyklopte na talíř a podávejte podle potřeby.

  Jak ho konzumovat?
  Kešu zeleninový sýr je skvělý na krájení a mazání na chleba. Lze jej také použít k ochucení polévek, polévek nebo jako alternativní druhý chod.
  Při stejném způsobu přípravy je možné získat surový veganský sýr vyrobený z arašídů nebo mandlí.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tento zeleninový sýr můžete namazat na chléb, použít k přípravě lákavých krutonů nebo alternativních quichů. Víte, tento zeleninový sýr jsem vyrobil doma tak, že jsem kešu nahradil arašídy: chuť je intenzivnější, ale zvláště! Můžete jej tedy připravit s jakýmkoli druhem sušeného ovoce: ani s mandlemi by nemělo být špatné. Co říkáte: zkusíme to?

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Kešu sýr je velmi kalorické veganské jídlo s energetickou převahou, kterou nesou lipidy.Profil mastných kyselin je ve prospěch nenasycených, nejsou zde žádné stopy cholesterolu a vlákniny jsou hojné.
  S výjimkou diety subjektů s nadváhou nebo alergií jde o potravinu vhodnou pro jakoukoli dietu; neobsahuje laktózu a lepek.
  Průměrná část kešu sýra jako hlavního jídla je asi 80 g (360 kcal).