Jsme v obvyklém čase: přichází večer a před večeří nás přemůže touha dát si něco křupavého pod zuby. Na trhu jsou samozřejmě chutné a super chamtivé svačiny, ale kolik tuků (ještě hůře těch hydrogenovaných!) A kolik kalorií! A co bychom měli dělat? Vždy se vzdáváte? Řekl bych, že ne: na záchvaty hladu dnes navrhuji recept na vynikající celozrnné krekry, připravené s ovesnými otruby, celozrnnou moukou, trochou škrobu a trochou extra panenského olivového oleje (ten dobrý). Recept!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 264 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na hlavní těsto
- 1 lžička soli
- nasekaný rozmarýn nebo snítka rozmarýnu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 125 ml mléka
- 10 g bramborového škrobu
- 125 g celozrnné mouky
- 60 g pšeničných otrub
- 5 g hydrogenuhličitanu amonného
Kartáčovat
- špetka soli
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- Asi 30 ml vody
Potřebné materiály
- Velké mísy
- Naběračka dřevěná
- Latexové rukavice (volitelně)
- Stroj na válení těsta nebo válečku
- Forma na sušenky o průměru 8 cm
- 2 plechy na pečení
- Papír na pečení
- Štětec
- Malá miska
- Vidlička
Příprava
- Do velké mísy nasypte celozrnnou mouku, pšeničné otruby (nebo ovesné otruby), sůl, bramborový škrob, nasekaný rozmarýn a hydrogenuhličitan amonný.
Pokud nemáte hydrogenuhličitan amonný
Jako alternativu k tomuto kypřícímu prostředku lze použít instantní droždí. Osobně opravdu doporučuji hydrogenuhličitan amonný, protože to dělá krekry extrémně drobivé.- Jakmile jsou „prášky“ rozmixovány, přidejte mléko (nebo vodu) a pár lžic extra panenského olivového oleje. Vše rukama promíchejte a těsto dlouhodobě zpracovávejte: konzistence těsta musí být podobná jako u tradičního chleba.
- V tomto okamžiku rozdělte těsto na dvě části a velmi jemně ho vyválejte válečkem nebo strojem na těstoviny: budete muset získat list o tloušťce 2-3 mm.
- Pomocí vykrajovátka na sušenky kulatého tvaru získáte mnoho sušenek, počínaje získanými listy těsta. Zbytky mohou být znovu hněteny a znovu tvořeny sušenky.
Věděli jste, že
Ti, kteří chtějí zrychlit čas, mohou těstoviny krájet cik-cakovým kolečkem, čímž mají krekry klasický obdélníkový tvar.- Disky těsta položte na dva plechy na pečení předem vyložené pečicím papírem. Krekry propíchejte vidličkou, aby se během vaření nadměrně nenafoukly.
- Do malé misky nalijte trochu vody a kapku extra panenského olivového oleje: vše emulgujte a touto tekutinou potřete povrch každého krekru. Kdo chce, může každý kotouč posypat trochou jemné soli.
- Krekry pečte na 200 ° C asi 10–15 minut, dokud nebudou křupavé.
- Ihned vyjměte krekry z talířů a nechte je na mřížce zcela vychladnout. Po vychladnutí vložte krekry do vzduchotěsné nádoby.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pro ty, kteří ocení rustikální chutě a nemohou se vzdát všech lahůdek (jako jsou taralli, chlebové tyčinky a kukuřičné lupínky), jsou tu křupavé celozrnné krekry! Krekry navržené společností My-personaltrainerTv jsou vynikajícím řešením pro zahnání hladu a jsou ideálním občerstvením, které si čas od času můžete dopřát bez výčitek, protože jsou připraveny z vysoce kvalitních surovin. Dobré občerstvení všem! Pokud milujete recepty s celozrnnou moukou, doporučuji také vynikající rustikální focaccia: pochoutka, která se připravuje bleskově!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Celozrnné krekry navržené Alicí jsou rozhodně méně kalorickým pečeným výrobkem (a vyznačují se lepší kvalitou lipidů) než „OBCHODNÍ potravina. Je pravda, že překlad nezohledňuje dehydrataci vařeného jídla, ale v každém případě můžete ocenit: značné množství bílkovin (i když má nízkou biologickou hodnotu) a „vysoké množství vlákniny; porce tuku je slušná (stále jsou to krekry). Průměrná část celozrnných sušenek se liší podle kontextu; používají se jako svačina, mohou být konzumovány až 40-60g najednou (110-160kcal).
.jpg)
