Příklad metabolické diety

Předpoklad

Následující indikace slouží pouze pro informační účely VÝHRADNĚ a nejsou určeny k nahrazení názoru odborníků, jako je lékař, odborník na výživu nebo dietolog, jejichž intervence je nezbytná pro předepisování a složení PERSONALIZOVANÝCH potravinových terapií.

Metabolická dieta

Metabolická dieta je systém hubnutí, který navrhl doktor Mauro di Pasquale, italsko-kanadský lékař.

Základním principem metabolické diety je přeměna využití energetických substrátů; Dr. Di Pasquale uvádí, že metabolická účinnost oxidace lipidů (zodpovědná za hubnutí) v zásadě závisí na nutričních návycích jedince. V praxi tím, že jíte hlavně cukry, spalujete hlavně uhlohydráty, zatímco větším krmením tuky je možné více čerpat z lipidových rezerv; tento mechanismus (podle Pasquale) závisí na variabilitě buněčných enzymů, které na základě stravy, koncentrací obou substrátů v krvi a jejich dostupnosti zvyšují přítomnost enzymatického poolu věnovaného B-oxidaci na úkor jednoho zodpovědný za „používání sacharidů.
Aniž bychom se touto otázkou zabývali kritikou nebo úvahami, pamatujme, že existují experimentální základy ve prospěch tohoto fyziologického principu, ale jak se často stává, jsou neúplné nebo jen částečně přijatelné.

Systém metabolické diety

Metabolická dieta je systém, který se liší do 2 specifických fází:

• Fáze hodnocení: trvá maximálně 14 dní; cíl: stanovit pro subjekt správné množství sacharidů
• Fáze metabolické diety: je neurčitá; cíl: metabolická transformace.

Testovací fáze: fáze hodnocení, pokud je úspěšná, trvá pouze 14 dní. Vyvíjí se s 12 dny vypouštění cukru a 12-48 hodinami dobíjení; s ohledem na subjektivitu je tato fáze zaměřena na identifikaci správného množství sacharidů ve stravě, tj. minimální tolerovatelné hmotnosti. Metabolický systém navrhuje začít s minimálním množstvím, tj. 30 g, které, pokud je dostatečné, lze udržovat také ve stravě; v v případě příznaků způsobených vyčerpáním uhlohydrátů (poruchy nálady, nervozita, pokles svalové účinnosti atd. di Pasquale připomíná, že některé fyzické komplikace lze přičíst spíše nedostatku soli než sacharidů, a proto se navrhuje vyhovět potřebám prostřednictvím konkrétních doplňků stravy.
Na konci 12 dnů vykládky následují maximálně 2 dny dobíjení cukru, ve kterém je dieta doplněna obsahem sacharidů; doba dobíjení se pohybuje od 12 do 48 hodin, v souladu se subjektivní tendencí zneužívat jídlo a predispozice k fluktuacím inzulínu.
Pozn. Fáze testu se musí opakovat, dokud není identifikována správná subjektivní frakce sacharidů.
Fáze metabolické diety: toto je období, ve kterém budou sklízeny plody dobré testovací fáze; je neurčitý a také se liší ve 2 blocích: 5 dní vypouštění (s obsahem uhlohydrátů odpovídajícím tomu, co bylo dříve identifikováno) a 2 dny dobíjení, v procentech výživy navržených Pasqualeem, cyklování opakovaně a bez přerušení.
Nutriční rozdělení navržené metabolickou dietou se liší ve dnech vykládky a dobíjení:

Rozpis výživy v VYKLÁDCE Lipidy 50-60% Bílkoviny 30-50% Sacharidy Asi 30 g Rozpis výživy v RECHARGE Sacharidy 35-55% Lipidy 25-40% Bílkoviny 15-30%

Kontroverze metabolické diety

Metabolická dieta je sporná z mnoha úhlů pohledu; Není však cílem článku kritizovat nebo upozornit čtenáře VŠECHNY slabá místa strategie, v každém případě pro etickou korektnost považuji za zásadní zapamatovat si ty nejdůležitější:

• Metabolická dieta vyžaduje před zahájením obecné hematochemicko-hormonální analytické kontroly; toto je zjevně pokles odpovědnosti v případě nemoci nebo nemoci, stejně jako tichý souhlas s tím, že metabolická dieta je pro tělo potenciálně stresující
• Metabolická dieta je hyperproteická, hypoglucidní, hyperlipidická a ketogenní ... se všemi souvisejícími komplikacemi!
• Metabolická dieta NEPOSKYTUJE výpočet kalorických potřeb a spoléhá na pocit hladu subjektu; podle mě, kdyby dotyční lidé správně vnímali chuť k jídlu, neměli by nadváhu
• Metabolická dieta má nízký obsah vlákniny, minerálních solí, vitamínů a antioxidantů pocházejících z ovoce, zeleniny, obilovin a luštěnin; z tohoto důvodu potřebuje podporu stálého a promyšleného doplňku stravy.

Užitečné doplňky v metabolické dietě

Jak se očekávalo, metabolická dieta má nízký obsah vlákniny, minerálních solí (zejména draslíku a hořčíku), některých vitamínů (zejména kyseliny askorbové a β-karotenu) a antioxidantů (zejména fenolových sloučenin), bez ohledu na další užitečné molekuly, jako jsou fytosteroly a prebiotika. Aby byly splněny subjektivní potřeby, je vhodné poradit se s lékařem a stanovit správné dávky:

• Multivitaminový a solný doplněk s antioxidanty, lepší pokud se rozdělí na 2 nebo 3 různé produkty
• Doplněk stravy s vlákninou, jako jsou: otruby, guarová guma, karaya, psyllium, agarový agar, glukomannan, pektin atd.

Metabolická dieta: příklad

Pozn. Dr. Di Pasquale navrhuje nepoužívat počet kalorií ke stanovení porcí jídla, ALE spoléhat se na pocit chuti k jídlu; na druhou stranu, abych usnadnil prezentaci konkrétního případu, jsem schopen použít tradiční energetický odhad. Tímto způsobem se mohu vyhnout „překrucování“ metabolické diety, a proto bude mým zájmem NEZÍSKAT nízkokalorický počet, ale jednoduchou NORMÁLNÍ kalorii! (protože k usnadnění hubnutí „by“ mělo být metabolická přeměna a ne celkové snížení energie). Navíc, vzhledem k velké subjektivitě tolerance k hypoglucidnímu režimu, jsem nucen předstírat, že jsem ve fázi hodnocení již identifikoval přesnou hmotnost sacharidů; proto v následujícím příkladu bude popsán případ metabolické diety u subjektu, který se chlubí plnou tolerancí MINIMÁLNÍ diety sacharidů ve stravě navržené di Pasquale (i když v praxi je to docela vzácné!).

• Úrodná žena pracující ve stravování, která provádí občasná cvičení pro budování těla (typ BIIO).

Sex F. Stáří 48 Výška cm 172 Obvod zápěstí cm 14,9 Ústava štíhlý Výška / zápěstí 11,5 Morfologický typ Normolineo Váha (kg 66 Index tělesné hmotnosti 22,3 Žádoucí je fyziologický index tělesné hmotnosti 19,3 Požadovaná fyziologická hmotnost kg 57,1 Bazální metabolismus kcal 1326 Koeficient úrovně fyzické aktivity 1,42 Energetický výdej kcal 1883 Strava Rozpis VYDÁNÍ dní Lipidy Asi 54% 1016,8 kcal 113 g Bílkoviny Asi 40% 753,2 kcal 188,3 g Sacharidy 6% 112,5 kcal 30 g Strava Rozdělení RECHARGE dnů Lipidy Asi 32% 602,6 kcal 67 g Bílkoviny Asi 23% 433,1 kcal 108,3 g Sacharidy 45 % 847,4 kcal 226 g Snídaně 15% 282 kcal Svačina 5% 94 kcal Oběd 40% 753 kcal Svačina 5% 94 kcal Večeře 35% 660 kcal

Příklad METABOLICKÉ FÁZE DIETY: 5 dní VYKLÁDKA a 2 dny NABÍJENÍ; aby bylo možné čelit fázi HODNOCENÍ, stačí reprodukovat výboj po dobu 12 dnů místo 5 dnů (jak je uvedeno níže), na konci kterého budou následovat 2 dny dobíjení.

Příklad metabolické diety - 1. den - VÝBĚR

Snídaně 15% kcal TOT Plnotučné kravské mléko, 3,5% lipidů 150 ml, 90,0 kcal Vejce (míchané nebo omeleta) 50 g, 71,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Pistácie 5 g, 28,6 kcal Svačina 05% kcal TOT Sušené vlašské ořechy 15 g, 91,8 kcal Oběd 40% kcal TOT Sekané, libové a tučné (jedlá část) 350 g, 595,0 kcal Cuketa 100 g, 16,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Mandle 15 g, 86,3 kcal Svačina 05% kcal TOT Celý jogurt s 3,5% lipidů 150 g, 91,5 kcal Večeře 35% kcal TOT Mořský vlk, různé druhy (jedlá část) 450 g, 436,5 kcal Fenykl 100 g, 31,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Lískové oříšky 15 g, 94,2 kcal

Příklad metabolické diety - 2. den - VÝBĚR

Snídaně 15% kcal TOT Plnotučné kravské mléko, 3,5% lipidů 150 ml, 90,0 kcal Vejce (míchané nebo omeleta) 50 g, 71,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Lískové oříšky 5 g, 31,4 kcal Svačina 05% kcal TOT Pistácie 15 g, 85,7 kcal Oběd 40% kcal TOT Hovězí filé 400 g, 592,0 kcal Lilek 100 g, 23,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Sušené vlašské ořechy 15 g, 91,8 kcal Svačina 05% kcal TOT Celý jogurt s 3,5% lipidů 150 g, 91,5 kcal Večeře 35% kcal TOT Pražma 450 g, 450,0 kcal Špenát 100 g, 24,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Mandle 15 g, 86,3 kcal

Příklad metabolické diety - 3. den - VÝBĚR

Snídaně 15% kcal TOT Plnotučné kravské mléko, 3,5% lipidů 150 ml, 90,0 kcal Vejce (míchané nebo omeleta) 50 g, 71,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Mandle 5 g, 28,8 kcal Svačina 05% kcal TOT Lískové oříšky 15 g, 94,2 kcal Oběd 40% kcal TOT Kravská ricotta, z plnotučného mléka 300 g, 522,0 kcal Mrkve 100 g, 41,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Pistácie 15 g, 85,7 kcal Svačina 05% kcal TOT Celý jogurt s 3,5% lipidů 150 g, 91,5 kcal Večeře 35% kcal TOT Mořský vlk, různé druhy (jedlá část) 230 g, 471,5 kcal Biete 100 g, 19,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Sušené vlašské ořechy 15 g, 91,8 kcal

Příklad metabolické diety - 4. den - VÝBĚR

Snídaně 15% kcal TOT Plnotučné kravské mléko, 3,5% lipidů 150 ml, 90,0 kcal Vejce (míchané nebo omeleta) 50 g, 71,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Sušené vlašské ořechy 5 g, 30,6 kcal Svačina 05% kcal TOT Mandle 15 g, 28,8 kcal Oběd 40% kcal TOT Kapon nebo kastrované kuře, maso a kůže 250 g, 585,0 kcal Artyčoky 100 g, 47,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Lískové oříšky 15 g, 94,2 kcal Svačina 05% kcal TOT Celý jogurt s 3,5% lipidů 150 g, 91,5 kcal Večeře 35% kcal TOT Filet tuňáka žlutého 400 g, 432,0 kcal Endive nebo belgický salát 100 g, 17,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Pistácie 15 g, 85,7 kcal

Příklad metabolické diety - 5. den

Snídaně 15% kcal TOT Plnotučné kravské mléko, 3,5% lipidů 150 ml, 90,0 kcal Vejce (míchané nebo omeleta) 50 g, 71,5 kcal Extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Pistácie 5 g, 28,6 kcal Svačina 05% kcal TOT Sušené vlašské ořechy 15 g, 91,8 kcal Oběd 40% kcal TOT Treska 550 g, 451,0 kcal Brokolice 100 g, 31,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 20 g, 180,0 kcal Mandle 15 g, 86,3 kcal Svačina 05% kcal TOT Celý jogurt s 3,5% lipidů 150 g, 91,5 kcal Večeře 35% kcal TOT Sýr pecorino 120 g, 464,4 kcal Oranžová rajčata 100 g, 16,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 10 g, 90,0 kcal Lískové oříšky 15 g, 94,2 kcal

Příklad metabolické diety - 6. den - NABÍJENÍ

Snídaně 15% kcal TOT Odstředěné kravské mléko, 2,0% lipidů 250 ml, 125,0 kcal Suchary 30 g, 127,8 kcal Džem, s trochou cukru 25 g, 44,8 kcal Svačina 05% kcal TOT Jablko, se slupkou 200 g, 104,0 kcal Oběd 40% kcal TOT Krupicové těstoviny 100 g, 324,0 kcal Rajčatová omáčka 100 g, 42,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Extra extra panenský olivový olej 30 g, 270,0 kcal Cuketa 200 g, 32,0 kcal Celozrnný chléb 25 g, 60,8 kcal Svačina 05% kcal TOT Odstředěný jogurt 150 g, 84,0 kcal Večeře 35% kcal TOT Mořský vlk, různé druhy (jedlá část) 300 g, 294,0 kcal Lilek 200 g, 48,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 30 g, 270,0 kcal Celozrnný chléb 25 g, 60,8 kcal

Příklad metabolické diety - 7. den - NABÍJENÍ

Snídaně 15% kcal TOT Odstředěné kravské mléko, 2,0% lipidů 250 ml, 125,0 kcal Suchary 30 g, 127,8 kcal Džem, s trochou cukru 25 g, 44,8 kcal Svačina 05% kcal TOT oranžový 200 g, 126,0 kcal Oběd 40% kcal TOT hnědá rýže 80 g, 289,6 kcal Čerstvé žampiony 100 g, 22,0 kcal Parmezán 10 g, 39,2 kcal Extra extra panenský olivový olej 30 g, 270,0 kcal Špenát 200 g, 46,0 kcal Celozrnný chléb 25 g, 60,8 kcal Svačina 05% kcal TOT Odstředěný jogurt 150 g, 84,0 kcal Večeře 35% kcal TOT Pražma 300 g, 270,0 kcal Fenykl 200 g, 66,0 kcal Extra extra panenský olivový olej 30 g, 270,0 kcal Celozrnný chléb 25 g, 60,8 kcal