Úvod
Mnoho zastánců takzvaných „moderních diet“, které mívají nízký obsah sacharidů, věří, že luštěniny jsou zdraví škodlivé. Nejen, že do seznamu potravin „vyhnout se“ jsou často zařazeny také obiloviny, pseudocereálie, některé hlízy nebo kořeny (brambory, americké brambory, tapioka atd.) A jejich deriváty (mouky, izolovaný škrob atd.).
