Quinoa produkuje škrobová semena, která historicky používají místní etnické skupiny jako primární zdroj výživy.
Tagy:
sušené ovoce Procházka bylinková medicína
Ačkoli není quinoa skutečnou obilovinou, je zařazena do III. Základní skupiny potravin - potraviny především bohaté na škrob, tedy kalorií, dietní vlákninu a některé minerály a vitamíny; nechybí proteiny střední biologické hodnoty. Ve srovnání s většinou zrn obsahuje quinoa více bílkovin, vápníku, fosforu a železa. Je také bez lepku.
Je považován za vhodný pro všechny diety; jeho relevance ve stravě se však může lišit podle nutričního stavu jedince. Obézní diabetici 2. typu a hypertriglyceridemici ji nemohou jíst volně, tj. Bez zohlednění porce a frekvence konzumace. Hodí se k celiakii.Další informace naleznete v odstavcích o nutričních vlastnostech a dietě níže.
