Posuňte stránku dolů a přečtěte si souhrnnou tabulku na cedru
- Předek citrusových plodů → všichni ostatní členové rodu pocházejí z cedru Citrus
- Koncentrát léčivého potenciálu
- Důl vitamínů a minerálů
Cedr → citro (odkaz na jehličnan (libanonský cedr)
Cedr → asyrské jablko (Plinius starší)
Přišel do Itálie od perských národů kolem třetího století před naším letopočtem.
V současné době je cedr rozšířen v jižních oblastech
- Botanický název: Citrusová medicína
- Čeleď: Rutaceae
- Krátký popis: středně vysoký keř (max. 4 metry)
- Listy: celé, podlouhlé, se zubatými okraji, oblečené v tmavě zelené
- Květiny: krásné a voňavé, seskupené v květenstvích po 3 nebo 12
- Bud: načervenalý
- Okvětní lístky: bílo-fialové a nápadné
- Ovoce: hesperidium skromné velikosti
- Slupka: žlutý, vrásčitý nebo hladký epikarp, velmi silný (70% hesperidia)
- Buničina: 25-30% hesperidia, kyselá a hořká
- Hřebíček: 5-12
- Semena: několik monoembryonálních semen obsažených v hřebíčku
Na 100 gramů kandovaného citronu: 187 kcal
- 49,4 g sacharidů
- 17 g vody
- 3,3 g vlákniny
- 0,2 g lipidů
- Vápník: 55 mg
- Sodík: 27 mg
- Kyselina askorbová 2 mg, vitamín B1
Esenciální olej získávaný z ropných žláz
- Problém cedrového esenciálního oleje: má tendenci se zakalovat
- Cedrina (Citrus medica citrea gibocarpa): používá se k extrakci esenciálních olejů (citral, limonin a terpeny), což zůstává dlouhodobě jasné
- Židovský cedr (Citrus medica var. Ethrog) → šťavnaté a jedlé albedo
- vozza vozza → sicilský cedr známý svým nízkým stupněm kyselosti
- Ruka Buddhy → rostlina používaná čistě pro okrasné účely
- Hybridy mezi citronem a cedrem → vzhled srovnatelný s citronem, ovoce velmi podobné cedru
- Cedr se zřídka konzumuje čerstvý (nepříjemná chuť)
- Kandovaný citron: příprava kandovaného ovoce, nealkoholických nápojů, marmelády, koláčů
- Kůra: používá se k ozdobení dezertů
- Výroba parfémů, šamponů, bublinkových koupelí, pokojových vůní a šatníků
- zažívací
- lék proti nadýmání
- stimulanty
- baktericidní
- dezinfekční prostředky
- projímadlo
- anti-radikály
- antikarcinogenní
- antihypertenzivum
- anticelulitida
- stimulující růst vlasů
- užitečné při poruchách ledvin, dysurii a cystitidě
Ostatní potraviny - ovoce meruňky višně kešu ořechy ananas meloun pomeranč avokádo banán tomel tomel jablko kaštany cedr třešně kokos kokosový meloun datle feijoa pichlavá hruška Indie fíky jahody bobule mučenka (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mléko Hořčice Medlar Olivy Taggiasca Olivy Kvašené hrušky Papaya Broskve Banány (vaření banánů) Pomelo Grapefruit Růžové grapefruity Švestky, švestky Ovocné šťávy a ovocné šťávy Hroznová šťáva Švestky Hrozny Sultánky a rozinky OSTATNÍ POLOŽKY OVOCE Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny Ovoce Sladkosti Sladkosti luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Připravte Základní časy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Recepty na dietu Světlé recepty Den žen, maminka, táta Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty na diabetiky Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariány Recepty na bílkoviny Regionální recepty Veganské recepty
