Předkrmy z listového těsta - slané listové těsto

Voňavé, drobivé a neodolatelné listové těsto je kmotrou sladkého i slaného občerstvení. Hýčkáním a mazlením rukama můžete vytvářet působivá mistrovská díla, která jsou přinejmenším znamenitá. Jste připraveni vytvářet magii?
Pojďme se tedy podívat, jak listové těsto dopracovat k dokonalosti, abychom získali svačiny všeho druhu!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 469 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na slané rohlíky

  • 1 kotouč (průměr 20 cm), asi 250 g, z listového těsta
  • Asi 50 g párků

  Pro obláčky listového těsta

  • 1 stuha (přibližné rozměry: 30 x 15 cm), asi 200 g, z listového těsta
  • 30 g plněných oliv, černých nebo zelených oliv
  • 1 strouhaný (asi 15 g) strouhaný parmezán

  Pro tyčinky z listového těsta

  • 1 stuha (rozměry: 40 x 15 cm), asi 200 g, z listového těsta
  • Asi 100 g skvrn
  • 1 strouhaný (asi 15 g) strouhaný parmezán

  Potřebné materiály

  • 1 váleček na rozválení těsta
  • 1 kolečko na krájení těsta
  • 1 ostrý nůž
  • Plech na pečení
  • Papír na pečení
  • Jídelní prkénko
  • Struhadlo

  Příprava

  1. Po přípravě listového těsta (podívejte se na video) vyválejte plát o tloušťce asi 4 mm.
  2. PŘÍPRAVA SLANÉHO MIGNONU KORNETTI: z cukrářského kotouče (průměr 20 cm) vytvořte 8 a více trojúhelníků. Na základnu položte wurstelský filet a jemně jej srolujte, aby vznikly malé croissanty. Uložte je na plech vyložený pečicím papírem, přičemž dbejte na dodržení určité vzdálenosti mezi jedním kouskem a druhým.
  3. PŘÍPRAVA ŠATŮ: od obdélníku pečiva dlouhého asi 40 cm a širokého 15 cm vytvořte malé dlouhé a úzké obdélníky.Na každou stužku položte plátek skvrny: každou chlebovou tyčinku omotejte na sebe, jako byste vytvořili zvlnění tyčinky získané na plechu v troubě, nakonec posypeme strouhaným parmazánem.
  4. PŘÍPRAVA OTÁČEK: z obdélníku o rozměrech 30 cm x 15 cm získáte mnoho malých pravidelných čtverců. Nožem odřízněte koncovou část úhlopříček čtverců; přeložte záložku každého trojúhelníku, který se na sobě vytvořil. Poté přiveďte hrot do středu a položte olivu, aby se těsto zafixovalo. Posypte strouhaným parmazánem. Doporučujeme odkazovat na video. Uspořádejte otáčky na pekáči.

  Správný nápad
  Stejný popsaný postup lze použít k výrobě sladkého listového těsta: v tomto případě bude stačit nahradit slanou náplň (vavřín, tečka, olivy, parmezán) džemem, čokoládou, lískovými ořechy a cukrem!

  5. VAŘENÍ: slané občerstvení vložte do trouby na vysokou teplotu (200-220 ° C) na 20-25 minut. Pokud se povrch začne barvit již po 10–15 minutách, snižte teplotu trouby.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Kdo může odolat pokušení zakousnout se do tak zvaného zvratu? A co tyčinky a slané croissanty? Občerstvení z listového těsta je skvělým nápadem jako předkrm nebo lačný aperitiv ke konzumaci s vašimi nejbližšími přáteli mezi smíchem a dalším. Zaručený účinek!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Předkrmy z listového těsta - slané listové těsto jsou potraviny, které se konzumují v malých množstvích jako předkrm nebo příloha k aperitivu. Příjem tuků je značný, stejně jako příjem sacharidů a celkových kalorií.Z tohoto důvodu nejsou vhodné pro nízkokalorické diety na hubnutí.
  Ke konzumaci předkrmů z listového těsta-slaného listového těsta (příležitostně), aniž by došlo ke změně nutriční rovnováhy stravy, je nutné respektovat porce asi 20-30 g (95-170 kcal).