Příklad PaleoDiet

Paleodiéta

Paleodieta je filozofie potravin, která je inspirována výživovým režimem mužů, kteří žili před zemědělstvím a zemědělstvím, zhruba před 10 000 lety (v období paleolitu).
Paleo dieta NENÍ metodou akceptovanou současnou vědeckou komunitou, která považuje systém za neodůvodněný, nevyvážený, špatně použitelný a potenciálně škodlivý (kvůli nadbytku bílkovin, nadbytku tuků, tendenci ke ketóze atd.).
Paleodiéta ruší všechny potraviny spadající do základních skupin II, III a IV a nezajišťuje doporučené dávky různých výživových zásad (zejména sacharidů a vápníku).

Dále předisponuje tělo k metabolické acidóze (ketóze) a účinně nepodporuje aerobní sportovní aktivity; absolutně se nedoporučuje v případě těhotenství, kojení a vysokého rizika osteoporózy.

Jídlo ANO

Paleodiet nevyžaduje žádný druh výpočtu, odhadu nebo plánování. Umožňuje vám jíst kdykoli se dostaví chuť k jídlu, pokud se konzumují pouze „paleo“ potraviny: zvěřina, vejce, ryby, plazi, červi, červi, hmyz, bobule, zelenina, ovoce (méně než zelenina), kořeny, cibule, olejnatá semena atd. Vzácněji korýši, měkkýši, velmi sladké ovoce a med.
Pozn. Paleo dieta více než svalovou tkáň (maso) navrhuje konzumovat hlavně vnitřnosti (játra, srdce, žaludek, slezinu, plíce atd.), Kostní dřeň a krev.

Jídlo NE

Paleo dieta odmítá používání doplňků stravy, mléka a derivátů, obilovin, luštěnin, soli, cukru, kořenících tuků, potravinářských přídatných látek (nebo potravin, které je obsahují), sladkých nápojů, konzervovaných a zpracovaných potravin.
Přizpůsobení paleodiet současným potřebám a chutím umožňuje větší využití masa (zejména bílého), produktů rybolovu a oleje k dochucování.

Příklad

Zaměstnanec; cvičí 5krát týdně posilovnu. Nemá žádnou patologii.

Sex mužský Stáří 31 Výška cm 186 Obvod zápěstí cm 17,5 Ústava Normální Výška / zápěstí 10,6 Morfologický typ Normolineo Váha (kg 100 Index tělesné hmotnosti 28,9 Žádoucí je fyziologický index tělesné hmotnosti 21,7 Požadovaná fyziologická hmotnost kg 75,1

DEN 1

Snídaně Tuňák, filet s carpaccio 200 g Salát 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Piniové oříšky (oloupané) 30 g 3 lžíce Jablko, se slupkou 100 g 1/2 jablka Oběd Hovězí játra s cibulí Játra 200 g Cibule 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Mandle 30 g 15 mandlí Hruška, se slupkou 100 g 1/2 hrušky Večeře Grilované kuře s fenyklem Kuře, různé části (s kůží), bez kostí 200 g Fenykl 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička
Nutriční překlad 1. DEN Nutriční složka Množství Napájení 1178,2 kcal Potravinová voda 1025,6 g Bílkoviny 135,1 g Energetické lipidy celkem 105,8 g Celkový nasycený tuk 22,9 g Celkem mononenasycené mastné kyseliny 46,2 g Celkem polynenasycené mastné kyseliny 27,4 g Cholesterol 800,0 g Sacharidy 83,0 g Jednoduché, celkové cukry 44,6 g Alkohol, ethanol 0,0 g Vlákna 22,5 g Sodík 543,2 g Draslík 4136,2 mg Fotbal 393,6 mg Žehlička 27,4 mg Fosfor 1946,7 mg Zinek 15,1 mg Thiamin nebo vit. B1 1,62 mg Riboflavin nebo vit. B2 7,69 mg Niacin nebo vit. B3 nebo vit. PP 62,55 mg Pyridoxin nebo vit. B6 4,15 mg Folát, celkem 154,40 mg Kyselina askorbová nebo vit. C. 128,90 mg Vitamín D 1280,00 IU Aktivita ekvivalentní retinolu nebo vit. NA 34 169,75 RAE α-tokoferol nebo vit. A 14,00 mg

Jak je z výše uvedené tabulky jasně vidět, tento příklad Paleodieta ukazuje nedostatek různých nutričních zásad, včetně: sacharidů, vlákniny, sodíku, draslíku, vápníku, thiaminu, riboflavinu, niacinu, folátu a vitaminu E. Cholesterol je nadměrný. celková energie také není nic moc.

POZORNOST! Chtěli bychom plně respektovat původní styl stravování, bylo by nutné odstranit kořenící olej a ovoce, což by mělo za následek výraznou úpravu nutričních detailů, tj. Snížení o 15 g lipidů, 29,3 g sacharidů a 245,0 kcal.

Očividně by byl ovlivněn i příjem vlákniny, některých solí (např. Draslíku) a některých vitamínů (např. Vitaminu C).

DEN 2

Snídaně Vejce natvrdo 200 g 2 vejce Raketa 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Vlašské ořechy 30 g 7-8 jader oranžový 100 g 1/2 pomeranče Oběd Kuře Durelli dušené s mrkví Durelli nebo magoncini 200 g Mrkve 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Pistácie (bez skořápky) 30 g 3 lžíce Banán 100 g ½ banánu Večeře Grilované krůtí maso se strouhaným daikonem Vřeteno Turecko 200 g Daikon 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička

3. DEN

Snídaně Losos (divoký), carpaccio 200 g Zelený Radicchio 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Pekanový ořech 30 g 7-8 jader Jahody 100 g 3-4 jahody Oběd Rajčatová dršťka Hovězí dršťky 200 g Rajčata 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Macadamia (skořápka) 30 g 15 makadamií Kiwi 100 g 1 kiwi Večeře Dušený králík s artyčoky Králičí 200 g Artyčoky 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička

DEN 4

Snídaně Vejce natvrdo 100 g 2 vejce Červená ředkev 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Lískové oříšky 30 g 15 lískových ořechů Banán 100 g ½ banánu Oběd Smažené srdce s chřestem Telecí srdce 200 g Chřest 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Arašídy (oloupané) 30 g 3 lžíce oranžový 100 g 1/2 pomeranče Večeře Telecí steak s celerem Telecí, ořechový řízek 200 g Celer 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička

5. DEN

Snídaně Mečoun, filé s carpaccio 200 g Salát 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Piniové oříšky (oloupané) 30 g 3 lžíce Jablko, se slupkou 100 g 1/2 jablka Oběd Ossobuco se zelím Ossobuco, tele 200 g Zelí 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Mandle 30 g 15 mandlí Hruška, se slupkou 100 g 1/2 hrušky Večeře Grilovaný pštros se zelím Pštrosí steak 200 g červené zelí 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička

6. DEN

Snídaně Vejce natvrdo 200 g 2 vejce Valerianella 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Vlašské ořechy 30 g 7-8 jader oranžový 100 g 1/2 pomeranče Oběd Coratella s bylinkami Coratella (játra, plíce, střevo), jehněčí 200 g Čekanka 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Pistácie (bez skořápky) 30 g 3 lžíce Banán 100 g ½ banánu Večeře Grilovaný kohout s lilkem Kohoutek, různé části (s kůží), bez kostí 200 g Lilek 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička

7. DEN

Snídaně Bonito, carpaccio 200 g Syrové houby, žampiony 100 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina I. Pekanový ořech 30 g 7-8 jader Medlar 100 g QB Oběd Smažená slezina s cuketou Slezina 200 g Cuketa 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička Svačina II Macadamia 30 g 15 makadamií Kiwi 100 g 1 kiwi Večeře Dušený holub s celerem Holub, různé části (s kůží), bez kostí 200 g Celer 200 g Extra panenský olivový olej 5 g 1 lžička