Všeobecnost
Pro vodní meloun má být jedlé ovoce známé jako vodní melounrostlina, která ji vyrábí (Citrullus vulgaris). Jakkoli tomu chcete říkat, meloun je ovoce patřící do skupiny VI potravin; jako všechny ostatní plody této skupiny obsahuje dobré množství karotenoidů (vitamín A), vody a minerálních solí, přičemž energetický příjem není nijak zvlášť vysoký.
Meloun (podstatné jméno latinského původu) je falešné ovoce. Stejně jako dýně a meloun je i vodní meloun masitý - peponid (protože má masitý epikarp a mezokarp a fúzuje dohromady, zatímco endokarp je spojen s placentami semen). Má sférický nebo oválný tvar, dosahuje značných rozměrů a zevně je zelený (stínovaný ve světle a tmě), zatímco porce jedlá (posetá skutečným černým nebo bílým ovocem) svítí jasně červeně.Kůže melounu NENÍ dobře stravitelná; je dokonce několik centimetrů silná (v závislosti na úrovni zralosti) a při krájení je bílá nebo nazelenalá. "znamená epikarp připojený ke krátké proximální části mezokarpu."
Meloun je bylinná, popínavá a jednoletá rostlina. Má velké, trojlístkové a pubertální listy, zatímco květy jsou malé a žluté.
Počátky melounu
Meloun je rostlina pocházející z Afriky; bujně roste v tropickém podnebí, ale také v Itálii, kde se hojně pěstuje a je k dispozici po celé léto.
Nutriční hodnoty (na 100 g jedlé části)
Meloun je ovoce, které se pěstuje již od starověku. Přestože byl v Evropě představen až po muslimských invazích (a na východě jen o dvě století dříve), na africkém kontinentu byl vždy „velmi důležitým zdrojem vody, fyziologického roztoku a vitamínů. Rostlina je ve skutečnosti schopná odolat pouštní podnebí, „proto suché a horké, a pyšní se produktivitou, která je téměř zanedbatelná. V oblastech původu je meloun považován za skutečný zdroj obživy.
Nutriční vlastnosti
Začněme tím, že upozorníme na to, že, jak už mnoho čtenářů ví, je meloun známý také díky „teoretickému“ afrodiziakálnímu účinku. To lze přičíst obsahu v citrulin (neesenciální aminokyselina) a související účinky hypercitrullinémie. Ve skutečnosti je tato molekula zapojena do různých funkcí, včetně imunitní obrany, cyklu močoviny atd. Proti erektilní dysfunkci by měl teoreticky působit několika způsoby: dilatací cév a podporou erekce, stimulací kardiovaskulárního systému a elastifikací stěny cév. V praxi je nepravděpodobné, že by všechny tyto funkce dosáhly „intenzity“. působení, které vyvolá požadovaný afrodiziakální účinek.
Dietní funkce melounu je spojena především s obsahem vody, vitamínů a minerálních solí. V horkých měsících konzumace meloun podporuje hydrataci těla podobným způsobem jako voda samotná; díky osmotické koncentraci jeho tekutin jsou tyto snadno vstřebatelné, stejně jako v nich rozpuštěná fruktóza a draslík. Jediné varování, které je třeba vzít v úvahu při konzumaci melounu, NESMÍ překročit porce spotřebované na konci hlavního jídla; značný obsah vody může ve skutečnosti prodloužit, i když jen na krátkou dobu, dobu zdržení žaludku (kvůli nadměrné ředění žaludečních šťáv).
Meloun má dosti omezené zásoby energie a pochází v podstatě z jednoduchých cukrů (fruktózy). Bílkoviny a lipidy jsou irelevantní a vláknina není obsažena ve zvláště vysokých množstvích.
Mezi minerálními solemi jsou vynikající koncentrace draslíku, zatímco sodík je rozhodně velmi nízký; tato vlastnost v kombinaci s „vynikající koncentrací vody“ činí z melounu vhodné krmivo pro krmení proti hypertenzi. Pokud jde o vitamíny, existují dobré koncentrace karotenoidů (pro vit. A) a vit. C.
Ostatní potraviny - ovoce meruňky višně kešu ořechy ananas meloun pomeranč avokádo banán tomel tomel jablko kaštany cedr třešně kokos kokosový meloun datle feijoa pichlavá hruška Indie fíky jahody bobule mučenka (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mléko Hořčice Medlar Olivy Taggiasca Olivy Kvašené hrušky Papaya Broskve Banány (vaření banánů) Pomelo Grapefruit Růžové grapefruity Švestky, švestky Ovocné šťávy a ovocné šťávy Hroznová šťáva Švestky Hrozny Sultánky a rozinky OSTATNÍ POLOŽKY OVOCE Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny Ovoce Sladkosti Sladkosti luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Připravte Základní časy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Recepty na dietu Světlé recepty Den žen, maminka, táta Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty na diabetiky Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariány Recepty na bílkoviny Regionální recepty Veganské recepty
