Co to je?
Růžová omáčka nebo koktejlová omáčka je studené koření, které se spojuje s různými pokrmy; nejběžnější kombinace jsou ryby, měkkýši, korýši, určitá smažená jídla a sendviče různých druhů (zejména plněné vařenou šunkou, plec, pečenou krůtu nebo kuře, roastbeef, telecí maso, párky atd.).
Růžová omáčka se skládá z několika přísad (5 nebo 6), které se mísí ve správných dávkách. Na první pohled se zdá, že koktejlová omáčka je jednoduchá a rychlá příprava. Podle přesného receptu je složení růžové omáčky skutečně spíše elementární; co však NESMÍ být ponecháno náhodě, je výběr správných ingrediencí; tato volba musí být ve skutečnosti pečlivě zvážena NA ZÁKLADĚ POTRAVIN, S nimiž bude spojena.
Základní recept
Níže si ukážeme základní verzi pro růžovou omáčku nebo koktejlovou omáčku.
