Co je šťáva z granátového jablka?
Šťáva z granátového jablka je potravina získaná z tekuté extrakce plodů Punica granatum, orientální strom patřící do čeledi Punicaceae.
Šťáva z granátového jablka se získává pomocí speciálního stroje, odlišného od běžných odšťavňovačů a odstředivek nebo mixérů, které jsou nyní k dispozici pro komerční i soukromé použití; očividně o balené výrobky není nouze.
Velmi snadná šťáva z granátového jablka
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
- Přejděte na stránku videa
- Přejděte do sekce Recepty videa
- Podívejte se na video na youtube
Šťáva z granátového jablka je osvěžující nápoj, který slouží zároveň jako svačina; navíc je základní přísadou do kašiček, zmrzlin, koktejlů, dezertů atd. Balený je také k dispozici jako koncentrovaný sirup (melasa z granátového jablka, viz níže).
V poslední době získává šťáva z granátového jablka velký význam v sektoru wellness a fytoterapie. Je to proto, že kromě základních živin (energie, vitamíny, minerální soli atd.) Se může pochlubit vysokou úrovní některých zásad považovaných za prospěšné pro určité metabolické a rakovinné patologie.
Nutriční charakteristiky
Šťáva z granátového jablka je nápoj se středním energetickým příjmem, který zajišťují především sacharidy, dále velmi malé části lipidů a bílkovin.Sacharidy bývají jednoduché, těch několik nenasycených mastných kyselin a peptidů s nízkou biologickou hodnotou.
Nutriční hodnoty
Vlákna šťávy z granátového jablka téměř chybí a ovoce je absolutně bez cholesterolu; voda je naopak velmi vydatná.
Pokud jde o minerální soli, šťáva z granátového jablka neohromí a jedinou citelnou je draslík. Kromě toho, po prozkoumání zabaleného produktu, který byl následně tepelně zpracován za účelem konzervace (pasterizace nebo sterilizace), není také nejlepší vitamin. V čerstvě vymačkaném produktu jsou tyto živiny, stejně jako většina fenolových antioxidantů, místo toho biologicky aktivní.
Šťáva z granátového jablka je potravina, která se hodí k jakékoli dietě, i když porce musí absolutně zohledňovat jakékoli zdravotní kompromisy, jako je nadváha, hyperglykémie a hypertriglyceridémie (kvůli zátěži a „glykemickému indexu); není proto vždy indikována pro klinickou výživu určitých patologií a metabolický syndrom.
Na druhou stranu to může být vynikající alternativa ve stravě proti hypercholesterolemii za předpokladu, že sklenice dokáže kompenzovat chuť k jídlu vznikající mezi dvěma hlavními jídly (mezi snídaní a obědem nebo mezi obědem a večeří). Šťáva z granátového jablka je také vhodná pro dietu pro nesnášenlivost laktózy a lepku a vegetariánskou, veganskou a raw dietu.
Průměrná část šťávy z granátového jablka musí být mezi 200 a 300 ml (100-150 kcal).
Možné přínosy pro zdraví
Předběžný výzkum metabolických účinků šťávy z granátového jablka naznačuje, že jídlo by mohlo hrát důležitou roli v:
- Snížení rizika karcinogeneze
- Snížení sérového cholesterolu (cholesterolémie)
- Ochrana před aterosklerózou.
K ověření těchto zjištění je však zapotřebí mnohem více vhledů. Kromě toho musí jeho hypotetický přínos stále brát v úvahu více než významný kalorický dopad, který poskytuje koncentrace jednoduchých cukrů (fruktóza).
Snižující hladinu cholesterolu a ochranné účinky šťávy z granátového jablka na tepny byly pozorovány pouze ve studiích skromné entity, tj. Na nepříliš významných výzkumných vzorcích. Oba lze přičíst koncentraci antioxidantů a ve skutečnosti jsou velmi podobné těm, které byly nalezeny v analýze metabolických dopadů: červené víno, černý čaj a šťáva z černého hroznového vína.
Připomeňme si, že ačkoliv bylo prokázáno, že antioxidanty předcházejí určitým onemocněním a rizikovým faktorům nebo je snižují, nebylo zjištěno, že by dokázaly zabránit infarktu nebo jiným formám závažných srdečních příhod.
Marketing
„POM Wonderful“, výrobce nápojů na bázi granátového jablka, vedl poměrně riskantní reklamní kampaň o zdravotních výhodách šťávy z granátového jablka.
V září 2010 byla společnost předmětem „klamavé reklamní stížnosti“ Federální obchodní komise (FTC) „.
V květnu 2012 vydal správní soudce podpůrné stanovisko k některým obviněním, avšak na základě implicitního, a nikoli explicitního.
Obchodní akce „POM Wonderful“ byla od 23. května 2012 pozastavena u „okresního soudu v USA“.
To ukazuje, že šťáva z granátového jablka je vědeckou komunitou stále považována za běžnou potravinu, a ne za nějaký druh drogy nebo zázračného produktu.
Granátová melasa
Takzvaná granátová melasa je sirup vyrobený ze šťávy z granátového jablka, a NE z melasy z cukrové třtiny.
Jedná se o snížení šťávy získané z plodů konkrétní odrůdy granátového jablka; kapalina se nechá odpařit za vzniku husté, viskózní a tmavě červené kapaliny.
Granátová melasa se používá hlavně v íránském fesenjānu, tureckém pilafu a salatası çobanu. V arabštině se tomu říká dibs rumman, v turečtině nar ekşisi a v ázerbájdžánštině narşərab.
Ostatní potraviny - ovoce meruňky višně kešu ořechy ananas meloun pomeranč avokádo banán tomel tomel jablko kaštany cedr třešně kokos kokosový meloun datle feijoa pichlavá hruška Indie fíky jahody bobule mučenka (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mléko Hořčice Medlar Olivy Taggiasca Olivy Kvašené hrušky Papaya Broskve Banány (vaření banánů) Pomelo Grapefruit Růžové grapefruity Švestky, švestky Ovocné šťávy a ovocné šťávy Hroznová šťáva Švestky Hrozny Sultánky a rozinky OSTATNÍ POLOŽKY OVOCE Kategorie Potraviny Alkoholici Maso Obiloviny Ovoce Sladkosti Sladkosti luštěniny Oleje a tuky Ryby a produkty z ryb Salám Koření Zelenina Zdravé recepty Předkrmy Chléb, pizza a brioška První kurzy Druhé kurzy Zelenina a saláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Připravte Základní časy ---- V kuchyni se zbytky Karnevalové recepty Vánoční recepty Recepty na dietu Světlé recepty Den žen, maminka, táta Funkční recepty Mezinárodní recepty Velikonoční recepty Recepty pro celiaky Recepty na diabetiky Recepty na dovolenou Recepty na Valentýna Vegetariány Recepty na bílkoviny Regionální recepty Veganské recepty
-perch-e-quando-si-misura.jpg)
