POZORNOST! Tento článek je pouze pro informační účely. Autor článku, který se omezuje na hlášení toho, co je pro daný výživový systém nezbytné, se zdrží jakéhokoli komentáře a nehodlá radit ani nedoporučovat jeho dodržování.
Cílem zónové diety je zdravý charakter. Prostřednictvím řady dietních korekcí je možné bojovat s nadváhou zlepšením metabolické homeostázy.
Dieta Zone nezohledňuje kalorie, ale množství energetických makroživin. To je založeno na:
- na výběr dobrých tuků (nenasycené omega 9 a omega 3);
- o řízení zátěže a glykemického indexu potravin a jídel s cílem zabránit glykemickým a inzulínovým špičkám.
Příjem tuků ovlivňuje rovnováhu eikosanoidů, tj. Těch biologických činidel, která regulují zánětlivý stav a ovlivňují různé další biologické funkce. Polynenasycené omega 3 a mononenasycené omega 9 podporují sekreci těch dobrých (vazodilatátory a protizánětlivé), zatímco přebytek kyseliny arachidonové (omega 6) podporuje produkci těch špatných (vazokonstrikční a prozánětlivé).
Pozornost amerického vynálezce se zaměřuje zejména na správu těchto molekul podobných hormonům. Rovnováha mezi těmito dvěma zaručuje normální krevní tlak, normální proces srážení krve atd., Čímž se zabraňuje zvyšování rizika dysmetabolismu a kardiocirkulačních komplikací.
Inzulín je anabolický hormon, který v přebytku působí tak, že podporuje syntézu tuků a ukládání tuků. Stimulován příjmem energetických živin, zejména velkým množstvím sacharidů s vysokým glykemickým indexem, se používá hlavně k podpoře transportu glukózy v krvi v určitých tkáních - například ve svalech. Má proto hypoglykemickou funkci.
Tato funkce může selhat, pokud se tolerance glukózy a citlivost na inzulín sníží v důsledku různých faktorů - včetně nadváhy, sedavého životního stylu a individuální predispozice.
Když se vylučuje příliš mnoho inzulinu a zůstává v oběhu po dlouhou dobu, kromě toho, že podporuje nárůst tukové hmoty, negativně ovlivňuje různé ukazatele zdravotního stavu, jako je výše zmíněný celkový zánětlivý stav.
, 30% tuku.
Ve srovnání se středomořskou dietou jsou sacharidy nižší a bílkoviny vyšší, s cílem zmírnit inzulinémii a kontrolovat organickou produkci těchto eikosanoidů.
To vše hodnocením nikoli „denního kalorického příjmu, ale množství energetických makroživin. Výpočtový systém se nazývá„ bloky “.
Každý blok, složený ze zmíněného procentního rozdělení, vám umožňuje optimálně řídit glykemickou a inzulínovou odpověď.
Vzhledem ke své zvláštnosti však zakazuje potraviny bohaté na uhlohydráty se středním a vysokým GI (glykemický index), jako jsou deriváty mouky (chléb, pizza, těstoviny atd.) A brambory - základy středomořské stravy - velmi často strava v této oblasti děsí každý, kdo se k tomu přiblíží. Tak se zrodila italská zónová dieta.
, ale přesto by byl informován a vědom si toho, jak je vhodné takové potraviny používat s mírou.
Tato italská verze zónové diety je mnohem přístupnější a méně drastická, zejména pro ty, kteří byli vždy zvyklí snídat s kávou a croissantem nebo obědvat s pěkným talířem těstovin, po němž následuje „scarpetta“ s chlebem.
Italská zónová dieta je řešením, které by bylo možné definovat jako „středně pokročilé“, přičemž by se ocitlo na půli cesty mezi středomořskou dietou a původní zónovou dietou.
