Jogurtový dort je jedním z mých oblíbených! Opravdu jsem ho připravil na tisíc způsobů: s citronem, čokoládou, džemem, kokosem Ale když nad tím přemýšlím, v pikantní variantě jsem to ještě nezkoušel: proč to nenabídnout jako předkrm nebo jako alternativu chleba? Nenechte si ujít jogurtový dort s cherry rajčaty a olivami.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 221 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 125 g jogurtu
- 30 g strouhaného parmezánu
- 2 g jedlé sody
- 4 g zubního krému
- 70 ml kukuřičného oleje
- 5 g soli
- 1 lžička česnekového prášku
- Několik listů šalvěje
- Pár lístků máty
- Pár stonků pažitky
- 100 g cherry rajčat
- 50 g zelených oliv
- 150 ml mléka
- 300 g bílé mouky typu 00
- 120 g (2 střední) vajec
- 1 snítka petrželky
Potřebné materiály
- Kloubová pánev o průměru 22 cm
- Miska
- Vařečka
- Váha váží jídlo
- Nůž
Příprava
- Troubu předehřejte na 180 ° C (režim: větraný).
- Aromatické bylinky (manta, petržel, pažitka, šalvěj) omyjte a nakrájejte je nožem.
- V míse prosejeme bílou mouku a přidáme strouhaný parmazán, sůl a česnekový prášek. Do středu vlijeme neslazený celý jogurt, nasekané bylinky a tekuté přísady (mléko, olej a vejce) metličkou promícháme, dokud těsto je hladké a bez hrudek.
- Obohaťte těsto plátky oliv.
- Jako poslední přísadu přidejte smetanu z tatarky a jedlou sodu.
Věděli jste, že
Zubní kámen a jedlá soda reagují společně a umožňují okamžité kynutí. Jako alternativu k těmto přísadám můžete použít klasické kvasnice na slané koláče- Směs nalijte na sklopnou formu o průměru 22 cm, namazanou oddělovacím prostředkem na pánve nebo vyloženou pergamenovým papírem.
- Nakonec pokrývejte povrch těsta plátky rajčat.
Některé alternativy
Alternativa k olivám? Pokud nedodržujete vegetariánskou dietu, můžete těsto obohatit na kostičky nakrájenou šunkou nebo slaninou a dle libosti promíchat s hráškem, sušenými rajčaty nebo jinou zeleninou.- Vložíme do trouby a pečeme při 180 ° C (režim: větrané) 20 minut. Poté snižte na 160 ° C a pokračujte dalších 20 minut.
- Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte.
Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám ten nápad? Obohaťte jogurtový koláč lahodnou sýrovou náplní nebo ho zalijte zelenou omáčkou nebo oblíbenými omáčkami. Tímto způsobem můžete získat jakousi obří verzi sendviče: perfektní předkrm pro jarní pikniky.Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pikantní jogurtový dort je jídlo, které patří do skupiny slaných koláčů.
Má významný energetický přínos; kalorie jsou dodávány hlavně sacharidy, dále lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou hlavně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy vysoké biologické hodnoty.
Cholesterol je více než relevantní a vlákna jsou přítomna ve středních množstvích.
Jogurtový dort je vhodný pro většinu diet, ale je nutné snížit porci a frekvenci konzumace v případě nadváhy, diabetes mellitus 2. typu, hypertriglyceridémie a hypercholesterolémie.
Obsahuje lepek, a proto se nehodí do stravy pro celiakii. Neposkytuje laktózu a je vhodný pro výživový režim proti příslušné nesnášenlivosti.
Je to připuštěno vegetariánskou filozofií, ale ne veganskou.
Průměrná porce se pohybuje kolem 40–50 g (90–110 kcal).
