To „dobré“ nemusí být nutně krásné! Samozřejmě, i když je pravda, že oko chce svou část, při přemýšlení o tom by bylo lepší jíst něco organického a „zdravějšího“ než jídlo, které je jen zdánlivě Krásná! Dnes vám tedy navrhuji nějaké typické karnevalové sladkosti, chat, ale v integrální a veganské verzi! Ukážu vám tedy, že i smažené pokrmy, pokud jsou udělané dobře, mohou být lehké!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
-
Ingredience
Na povídání
- Asi 30 ml sójového mléka
- 6 g prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 1 polévková lžíce kukuřičného oleje
- 50 g cizrnové mouky
- Neošetřená citronová kůra
- Celé jídlo, organické: 60 g třtinového cukru
- 150 g celozrnné mouky
- 60 ml vody
- 30 g lněných semínek
Smažit
- Q.b. arašídového oleje
Potřebné materiály
- Stroj na rozválení těsta nebo válečku
- Váha váží jídlo
- Misky různých velikostí
- Řezací kolečko na těstoviny
- Síto
- Mixér
- Teploměr na potraviny
Příprava
- V mixéru najemno nasekejte lněná semínka. Shromážděte lněný prášek do mísy a zalijte vodou. Směs nechte odpočinout, aby přítomné slizy vytvořily želatinovou a hustou pastu.
- Mezitím smíchejte hnědý cukr s citronovou kůrou.
- V míse nejprve smíchejte suché přísady: nasekaný a ochucený třtinový cukr, celozrnnou mouku, cizrnovou mouku, sůl a prosáté droždí. Smíchejte přísady a promíchejte se lžící kukuřičného oleje, sójového mléka a lněného semínka.
Věděli jste, že
Lněná semínka jsou velmi bohatá na sliz: ve styku s vodou vytvářejí hustou a želatinovou hmotu, kterou lze použít jako platnou alternativu vajec!- Smíchejte ingredience, abyste získali těsto podobné veganskému křehkému těstu. Přikryjte potravinovou fólií a nechte alespoň půl hodiny odpočinout.
- Vezměte těsto, rozkrojte ho na 3 části a pomocí vykrajovátka na těstoviny ho jemně rozválte, dávejte pozor, abyste vždy vše umíchali, aby se těsto nelepilo na stroj.
Správná rada
U stroje s 9 velikostmi je vhodné těsto rozválet na č. 6, dokud nezískáte téměř průhledný list.- Zigzagovým kolečkem vytvořte několik poměrně pravidelných obdélníků o velikosti přibližně 5 x 8 cm. Stejným kolečkem vyryjte každý obdélník na povrchu.
- Nalijte arašídový olej do pánve a pomocí potravinářského teploměru změřte teplotu, dokud nedosáhne 160-180 ° C.
- Obdélníky těstovin velmi rychle osmažte na oleji na 180 ° C: stačí jen pár sekund.
Pozornost
Drkot musí zůstat v oleji velmi krátkou dobu, aby nedošlo k jejich spálení! 20-30 sekund je ve skutečnosti dost: jakmile je z oleje odstraněno, bude drnčení měkké. Jakmile vychladnou, místo toho získají velmi křupavou strukturu.- Chiacchiere slijte a položte na savý papír. Podávejte s jemně nasekaným hnědým cukrem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Toto povídání je trochu ošklivé, já vím, ale jsem velmi dobrý! Tyhle pochoutky byste nikdy nepřestali jíst: a pak je lněná semínka ještě víc křupou. musíte se je pokusit vyrobit sami, ale varuji vás: jsou návykové!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
POZORNOST! Nutriční detaily Wholemeal Chatters nejsou na boku viditelné kvůli nemožnosti nepřímo odhadnout koeficient absorpce oleje pro smažení.
Vegan Frappe jsou velmi energické suché pečivo, bohaté na lipidy (na smažení) a uhlohydráty (z mouky), ale bez přísad živočišného původu, proto vhodné pro veganskou a vegetariánskou dietu. Proteinů je nedostatek, i když jsou z hlediska biologické hodnoty poněkud kompenzovány.
Prevalence mastných kyselin na základě přítomnosti lněného a kukuřičného oleje je ve prospěch nenasycených (také díky použití arašídového oleje na smažení) a procento polynenasycených je obzvláště vysoké. Cholesterol chybí, zatímco vlákna jsou poměrně významná.
Celozrnné tlachání jsou receptem, který se nedoporučuje v případě nadváhy a celiakie, přičemž mohou být zařazeny do jídelníčku při intoleranci laktózy. Průměrná porce je skromná, zhruba 20-40g (je lepší upřednostňovat konzumaci ve spojení se sekundárními jídly ).
.jpg)
