Glycerol nebo glycerin je chemická sloučenina skládající se ze dvou primárních alkoholových skupin a sekundární alkoholové skupiny. Vypadá jako bezbarvá, viskózní, ve vodě rozpustná kapalina se sladkou chutí.
Je známo, že glycerol je složkou triglyceridů, ze kterých se odděluje během rozkladu lipidů.
Na úrovni jater vede její katabolismus především k tvorbě glukózy, jejíž osud se liší podle nutričního stavu subjektu.
V podmínkách vysokého krevního cukru (po velkém jídle) se glukóza přenáší do jaterních ložisek, kde se hromadí ve formě glykogenu; pokud již byly jaterní rezervy nasyceny, nově vytvořená glukóza bude místo toho převedena na rezervní triglyceridy.
Je však třeba poznamenat, že v takových situacích je oxidace lipidů mírná a s ní také uvolňování glycerolu.Navíc ne všechny molekuly jsou přeměněny na glukózu, určité množství může být ve skutečnosti přímo použito glykolýzou a oxidováno v Krebsův cyklus.Kompletní katabolismus jediné molekuly glycerolu syntetizuje celkem 19 molekul ATP, na každý oxidovaný gram se uvolní 4,3 kcal.
Glukoneogeneze (tvorba glukózy vycházející z ne-glucidních substrátů, v tomto případě glycerolu) je zvláště aktivní při prodlouženém hladovění. Za těchto podmínek je glukóza transportována hlavně do nervové tkáně, erytrocytů a sítnice, zatímco mastné kyseliny, ke kterým byla vázána, působí jako substrát pro výrobu ketolátek.
Na lačno vyprodukuje normální člověk za 24 hodin asi 18 g glycerolu; kvóta se zvyšuje s ohledem na základní hodnoty, když dochází k významnému vyčerpání zásob uhlohydrátů, k čemuž dochází v případě dietního omezení sacharidů nebo po dlouhodobém fyzickém výkonu.
KURIOSITA: Když se glycerol zahřeje na vysoké teploty, vytvoří akroelin, nenasycený aldehyd, se štiplavým zápachem a zvláště dráždivý pro sliznice. Tato sloučenina zvyšuje škodlivé vlastnosti smažených tuků.
Indikace
Proč se používá glycerol? K čemu to je?
Kromě svých ergogenních vlastností, které jsou stále pod dohledem odborníků, se glycerol pro své osmotické vlastnosti používá v klinickém i sportovním prostředí.
Díky těmto vlastnostem je glycerol schopen čerpat vodu z okolních tkání a v závislosti na případu má hyperhydratační nebo diuretický účinek.
Z tohoto důvodu se glycerol používá, zejména ve vytrvalostních sportech, jako užitečný prostředek k rehydrataci těla a celkovému zlepšení výkonu.
Vlastnosti a účinnost
Jaké přínosy prokázal glycerol v průběhu studií?
Ačkoli je literatura ohledně účinnosti a zejména bezpečnostního profilu glycerolu stále skeptická, existují studie, ze kterých je možné odvodit roli této molekuly.
Glycerol v lékařské a zdravotní oblasti
V lékařské oblasti je glycerol podáván v 10% roztoku jako diuretikum.
Díky své schopnosti zvyšovat osmotický tlak krve, čerpající vodu z tkání, se používá také v protiedémových terapiích.
V oblasti zdraví se glycerol používá také v boji proti zácpě, a to ve formě klystýru a čípků. Je to jedno z mála projímadel povolených během těhotenství.
Hygroskopická povaha této sloučeniny se také využívá při přípravě změkčujících produktů, které jsou schopné zjemnit a zjemnit povrchové vrstvy pokožky a zvýšit její pružnost.
Glycerol ve sportovním poli
Ve sportu se glycerol používá jako diuretikum a jako zvlhčující / objemové činidlo.
Použití tohoto doplňku je považováno za dopingovou praxi ve Spojených státech, kde byl nedávno zařazen do kategorie diuretik.
Při absorpci společně s 1–2 litry vody usnadňuje glycerol vstřebávání tekutin ve střevě a jejich zadržování v plazmě („houbový efekt“).
To vše se promítá do lepší hydratace těla, která podporuje pocení a následně brání nadměrnému zvyšování vnitřní teploty při fyzické námaze (úpal).
Z tohoto důvodu je glycerol velmi oblíbeným doplňkem mezi maratónskými běžci a dalšími sportovci zabývajícími se vytrvalostními disciplínami, zejména pokud jsou prováděny za nepříznivých povětrnostních podmínek.
Během generických sportovních výkonů dochází ke ztrátě vody mnohem vyšší než 2% tělesné hmotnosti.
Následný stav dehydratace ovlivňuje sportovní výkon prostřednictvím různých adaptačních mechanismů:
- Vzhled srdečního a vaskulárního stresu v důsledku snížení objemu plazmy;
- zvýšená srdeční frekvence (tachykardie) a tělesná teplota (návaly horka, křeče, migrény, slabost až kardiovaskulární kolaps);
- Vzhled obecných oslabujících příznaků, jako je nepohodlí, únava, apatie, deprese,
- Neschopnost udržet úsilí po dlouhou dobu
Z toho lze odvodit, že glycerol díky své předpokládané schopnosti omezovat ztráty vody by mohl mít významný příznivý vliv na sportovní výkon prováděný v horkém prostředí.
Před přijetím glycerolových doplňků, kromě zohlednění existence studií, které popírají jejich ergogenní vlastnosti, by měl sportovec otestovat svou fyzickou reakci na doplněk během tréninku.
Dávkování a způsob použití
Jak používat glycerol
Použití glycerolu pro ergogenní účely zahrnuje požití 1 g glycerolu na kg tělesné hmotnosti, které se zapíjí velkým množstvím tekutin (asi 2 litry) během 2-3 hodin před soutěží.
Aby se předešlo nepříjemným vedlejším účinkům, doporučuje se během soutěže vyhnout příjmu glycerolu.
Použití glycerolu jako možného diuretika a drenáže je silně kontraindikováno kvůli potenciálním vedlejším účinkům.
Vedlejší efekty
Nejčastěji pozorované vedlejší účinky po použití perorálního glycerolu by ovlivnily gastrointestinální trakt, přičemž se objevily otoky, nevolnost, zvracení a průjem.
Klinicky relevantní jsou také rizika související s nástupem hypertenze, poruchami srdečního rytmu, migrénami, stavem zmatenosti, únavou a amnézií.
Hyperosmolarita, někdy spojená s hyperglykemií, byla místo toho popsána u diabetických subjektů doplněných glycerolem.
Gastrointestinální nežádoucí účinky byly pozorovány velmi vzácně.
zadržování vody (negativní účinek, protože zvyšuje tělesnou hmotnost; v maratonu o 1 kg příliš mnoho vede ke zvýšení doby chůze na kilometr asi o 4 sekundy)
Kontraindikace
Kdy by neměl být použit glycerol?
Použití glycerolu je kontraindikováno u dehydratovaných anurických pacientů trpících srdečním selháním, plicními chorobami a otoky.
Kontraindikace k použití se evidentně vztahují také na pacienty přecitlivělé na účinnou látku.
Farmakologické interakce
Jaké léky nebo potraviny mohou změnit účinek glycerolu?
V současné době nejsou známy žádné pozoruhodné lékové interakce.
Mějte však na paměti, že kontakt mezi glycerolem a silnými oxidačními činidly může způsobit výbuch.
Opatření pro použití
Co potřebujete vědět, než začnete užívat glycerol?
Užívání glycerolu je obecně během těhotenství a kojení kontraindikováno.
Pacienti trpící onemocněním srdce, jater a ledvin by se měli vyhýbat používání glycerolových doplňků nebo je používat, je -li to nezbytně nutné, pouze po konzultaci s lékařem.
Opatření jsou také nezbytná pro všechny diabetické pacienty.
Použití glycerolových doplňků nelze oddělit od kontextuálního adekvátního příjmu tekutin.
