Citrát draselný (K3C6H5O7) je draselná sůl kyseliny citronové (C6H8O7); kromě tripartraselné formy lze citrát draselný nalézt také v dipotaxické (K2C6H6O7) a monopotasické (KC6H7O7) formě.
Při pokojové teplotě je ve formě bílého krystalického prášku, mírně hygroskopický, bez zápachu a slané chuti. Obě jeho složky (draslík a kyselina citrónová) jsou v přírodě a v lidském organismu hojně přítomny:
- draslík získávaný ze stravy je velmi důležitý pro stahování dobrovolných svalů, srdce a hladkých svalů; navíc se podílí na regulaci acidobazické rovnováhy a krevního tlaku Mnoho potravin obsahuje draslík, například maso, některé druhy ryb (například losos, treska a platýs) a obecně veškeré ovoce, zeleninu a luštěniny.
- Kyselina citronová je klíčovou molekulou metabolických procesů, které probíhají v každé buňce organismu (Krebsův cyklus), a je přítomna v důležitých koncentracích v kostech se stabilizační funkcí. Kromě toho, že je produkován organismem, oplývá zejména v citrusových plodech, kde se také vyskytuje ve formě citrátu draselného: citronová šťáva obsahuje 5–7% a „pomeranč 1%“, ale ve spravedlivých koncentracích se nachází ve všech druzích ovoce, zejména v kiwi a jahodách.
Citrát draselný - nebo citrát draselný, pokud dáváte přednost - uznává použití jak v potravinářském průmyslu jako přísadu upravující kyselost, tak ve farmaceutickém jako alkalizující sloučeninu proti metabolické, žaludeční a močové acidóze; dobře známé je například použití draslíku citrát v prevenci močových kamenů způsobených nadbytkem kyseliny močové, cystinu a xantinů.
Citrát draselný jako potravinářská přídatná látka
V potravinářském průmyslu se citrát draselný používá jako pufrovací činidlo, regulátor kyselosti, chelátor kovových iontů a živina kvasinek v některých fermentovaných potravinách.
Citrát draselný v léčivech a doplňcích
Citrát draselný má mnoho lékařských a zdravotnických aplikací:
- antacid: užitečné v případě překyselení žaludku a pálení žáhy, dyspepsie, zažívacích potíží a těhotenské nevolnosti; ve skutečnosti, protože je to slabá kyselina, v kontaktu s kyselinou chlorovodíkovou (silnou kyselinou) přítomnou v žaludku, v prostředí charakterizovaném pH 1,5-3, působí citrát draselný jako báze odečtením vodíkových iontů od kyselina chlorovodíková za vzniku chloridu draselného a kyseliny citrónové:
- K3C6H5O7 + HCl => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HCl => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HCl => C6H8O7 (kyselina citrónová) + KCl (chlorid draselný) - doplněk draslíku: každý gram citrátu draselného obsahuje 383 mg elementárního draslíku; v tomto ohledu je třeba mít na paměti, že běžně doporučovaný celkový denní příjem draslíku (dieta + případný doplněk) se pohybuje kolem 4 gramů.
Přestože je citrát mnohem dražší než jiné zdroje draslíku (například chlorid draselný), je někdy upřednostňován z technologických důvodů (hodí se k přípravě šumivých produktů), zdraví (viz níže) nebo z důvodu jednoduchého obchodního odvolání; - alkalizační činidlo: příjem citronanu draselného je schopen zvýšit pH moči, čímž se moč stává zásaditější; tato intervence pomáhá předcházet srážení krystalů kyseliny močové, cystinu a xanthinu, což je činí lépe rozpustnými v moči. Je proto důležitou pomocí u lidí trpících tímto typem kamenů močových cest.
- Korekci nadměrné kyselé zátěže lze vyhodnotit přímo měřením pH moči vhodnými proužky lakmusového papíru.Močové pH se během dne mění s výraznějšími poklesy v noci a ráno; z tohoto důvodu je vhodnější měřit zejména při probuzení.Je -li hodnota pH v moči nižší než 6, doporučuje se, pokud to lékař potvrdí, provést jakoukoli opravu tím, že ráno a večer vezmete citrát draselný a poté příslušným způsobem zkontrolujete účinek alkalizace moči proužky. přítomnost uratických kamenů je vhodné udržovat pH moči mezi 6,5 a 6,8, aby se podpořilo rozpouštění krystalů kyseliny močové. Doporučuje se také denní příjem vody 2,5-3 litry, aby se usnadnilo ředění kyselé močové moči.
- Alkalizační účinek citrátu draselného se také využívá u pacientů trpících metabolickou acidózou (např. V důsledku chronického selhání ledvin nebo renální tubulární acidózy) ke zvýšení pH krve, které je tělem přísně regulováno, aby bylo udržováno v mezích. Velmi omezené . Ze stejného důvodu lze citrát draselný použít také ke zmírnění popálenin močových cest spojených s menšími infekcemi močových cest.
- prevence metabolické acidózy u pacientů s onemocněním ledvin
Vedlejší účinky a kontraindikace
Pokud lékař neurčí jinak, citrát draselný by měl být spolknut vodou (sklenicí 250 ml) bezprostředně po jídle, aby se tlumil mírně leptavý účinek na zuby a sliznici horního trávicího traktu, což může být také spojené s nevolností, zvracením, průjmem a žaludečními křečemi.Předpoklad citrátu draselného společně s vodou je také stimulem pro diurézu: promývání a ředění moči je zvláště užitečné v případě cystitidy a tendence k tvorbě močových kamenů.
Mezi možné kontraindikace týkající se použití citranu draselného si pamatujeme:
selhání ledvin, hyperkalémie, nekontrolovaný diabetes, žaludeční vřed, adrenální insuficience (např. Addisonova choroba), těžké popáleniny nebo jiné tkáňové léze, dehydratace, příjem draslík šetřících diuretik (amilorid, spironolakton, triamteren)
Přebytek draslíku může způsobit astenii, svalové křeče, hypotenzi a bradykardii až zástavu srdce.
Obecně je dobré získat souhlas lékaře před zahájením léčby citrátem draselným z vlastní iniciativy, zejména za přítomnosti:
onemocnění ledvin, městnavé srdeční selhání, hypertrofická kardiomyopatie, předchozí anamnéza srdečního záchvatu, jiné srdeční onemocnění, cukrovka, hypertenze, obstrukce žaludku nebo střev, chronický průjem (jako je ten spojený s ulcerózní kolitidou nebo Crohnovou chorobou);
užívání léků, jako jsou inhibitory ACE (např. enalapril), blokátory aldosteronu (např. eplerenon) nebo diuretika šetřící draslík (např. triamteren), protože by mohly zvýšit vedlejší účinky citrátu draselného s negativními účinky zejména na úrovni srdce;
užívání léků, jako jsou soli hliníku (některá antacida), anticholinergika (např. atropin), anorektika (např. fentermin) nebo některá stimulancia (albuterol, amfetamin, pseudoefredin), vzhledem k riziku, že jejich negativní účinky zesílí citrát draselný;
příjem lithia nebo tetracyklinů (např. doxycyklin), protože jejich terapeutický účinek by mohl být zvýšen příjmem citrátu draselného.
