Co jsou to mikroživiny?
Vitamíny a minerály jsou živiny, které „nepřinášejí“ energii, ale jejichž přítomnost je nezbytná pro správné fungování těla. Působí ve velmi nízkých dávkách, a jsou proto definovány jako „mikroživiny“.
U lidí obecně, ale zejména u sportovců, mohou mikroelementy znamenat rozdíl ve sportovní přípravě; zejména pro kulturisty, kteří často z různých důvodů nesplňují své potřeby:
- někteří mají mléčnou intoleranci a nejedí mléčné výrobky kvůli obsahu tuku
- mnozí nejedí zeleninu nebo ovoce kvůli obsahu cukru nebo proto, že nepůsobí příliš příjemně na patro
- konzumují minimální množství tuku a ne při každém jídle
- v předsoutěžních dietách téměř úplně eliminují tuky a sacharidy
Z toho vyplývá, že integrace je téměř vždy nepostradatelná.
Například pro minerály by bylo užitečné provést krevní test nebo „analýzu vlasů, poté podle lékařské rady jednat podle toho. Mnohem praktičtější by bylo užívat multivitaminový minerální komplex denně. Některé vitamíny mají velmi krátký“ poločas rozpadu (zejména ve vodě rozpustné, 3-4 hodiny), takže je lepší použít sloučeninu s prodlouženým uvolňováním spojenou pravděpodobně s esenciálními mastnými kyselinami.
Vitamíny
Jsou to enzymatické látky a podobně jako některé aminokyseliny a mastné kyseliny jsou základními živinami, protože je naše tělo nedokáže syntetizovat. Potřeba vitamínů se u jednotlivých jedinců velmi liší, protože aktivita určitých enzymů se může případ od případu lišit až 50krát. Podle jejich rozpustnosti rozlišujeme vitamíny na rozpustné v tucích a rozpustné ve vodě.
Vitaminy rozpustné v tucích se ukládají v organismu a mohou způsobit předávkování. Pokud je naopak jedna nebo více těchto látek, ať už jsou nebo nejsou rozpustné ve vodě, dodávány v dostatečném množství, nastávají problémy s nedostatkem Budeme tedy hovořit o AVITAMINÓZE a HYPOVITAMINÓZE.
Avitaminóza je naprostý nedostatek vitaminu; pokud je tento problém v zemích s dobrými ekonomickými podmínkami vzácný, je místo toho běžným morem v zaostalých oblastech. Mnohem rozšířenější, než by se dalo věřit, je dokonce v industrializovaných populacích hypovitaminóza. nedostatek vitaminu; příčiny je třeba hledat především ve „vysoké konzumaci konzervovaných potravin, stejně jako uměle zralého ovoce a zeleniny. Kromě toho může dojít k nedostatku vitamínů v důsledku podávání léků, zejména antibiotik nebo v důsledku zvýšené potřeby v těhotenství, intenzivní kojení, růst, infekční choroby a fyzická aktivita.
Minerály
Minerál je látka složená ze „asociace kovového prvku s nekovovým. Tyto„ prvky “jsou„ jednoduchá těla “, která nejsou dělitelná. Vesmír se skládá ze 103 známých chemických prvků, z nichž 22 je nepostradatelných pro organismus; jiné jsou přítomny ve stopách, ale nejsou podstatné, naopak, mohou se dokonce stát toxickými, jako je arsen, rtuť nebo olovo, až způsobit smrt.
Prvky nelze vytvořit ani zničit, ale jsou zachovány integrálně a nelze je navzájem transformovat, aby se pokryl nedostatek.
Vodík je základní prvek, ze kterého jsou složeny všechny ostatní. Ve skutečnosti je 96% lidského těla tvořeno pouze 4 prvky: KYSLÍK - UHLÍK - HYDROGEN a DUSÍK, z nichž kyslík představuje 65% tělesné hmotnosti. Zbývající 4% tvoří ostatní prvky, z nichž 2, 5% (z celkové tělesné hmotnosti) je dáno vápníkem a fosforem.
Chemické složení se liší od jednotlivce k jednotlivci, například kulturista bude mít vyšší procento dusíku než normální jedinec. Mezi různými jednotlivci mohou existovat významné rozdíly v obsahu minerálních prvků v důsledku:
-l "věk: mnoho kovových prvků se během let hromadí
- sex
-l "fyzická aktivita
- drogy: oba užívané pravidelně, ale i v minulých letech
-stravovací návyky
-l “prostředí (ze země, z vody, ze vzduchu ...)
Původ jídla je zásadní; pokud určitý prvek není v půdě přítomen, NENÍ přítomen v ovoci a zelenině, kde jsou pěstovány, a dokonce ani v mase zvířat, která se na tomto místě živí. Teoreticky, abychom měli všechna jídla, která potřebujeme, museli bychom jíst všechno při každém jídle, ale to je prakticky nemožné. Kromě toho je pro správnou asimilaci minerálů často nutná přítomnost vitamínů a naopak. Mnoho minerálů, aby byly aktivní, musí být spojeny s jinými látkami a vitamíny rozpustné v tucích vyžadují současnou přítomnost tuků. Nadměrná konzumace alkoholu a vlákniny může způsobit problémy s malabsorpcí střeva.
Vzhledem k tomu, že většina ve vodě rozpustných vitamínů je vyloučena během několika hodin, ideální by bylo užít malé množství multivitaminovo-minerálního doplňku ke každému jídlu nebo přípravek s pomalým uvolňováním.
Minerály můžeme rozdělit na „MAKROELEMENTY“, které jsou v organismu přítomny ve větším množství, na „OLIGOELEMENTY“ nebo „TRACE“, které jsou přítomny v nekonečně malých množstvích; mezi těmi posledními stále máme některé užitečné prvky (zinek, železo, jód, selen, mangan, měď) a některé toxické látky, jako je olovo, rtuť, kadmium a arsen. V každém případě toxicita minerálů v zásadě závisí na množství, které se dostane do organismu, takže všechny jsou při vysokých dávkách potenciálně toxické.
