Oslava narozenin: co nesmí chybět (kromě dortu)? Preclíky, samozřejmě! Nechcete upadnout na banál s obvyklou pizzou, listovým těstem a slanými koláči? Proč jste ještě nezkusili obratlíky, lahodné měkké předkrmy smíchané s ricottou a plněné lilky (bez másla a vajec)! Nenechte si ujít!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 235 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těstoviny (30 kusů)
- 250 g čerstvé ricotty
- 50 ml extra panenského olivového oleje
- 100 ml suchého bílého vína
- 10 g instantního droždí
- 400 g bílé mouky typu 00
- 10 g soli
Na druhé plnění
- 100 g tuňáka na scezeném oleji
- 80 g pomazánkového sýra
- 50 g černých oliv
Na první plnění
- 100 g vařené šunky
- 100 g sýru Fontina
- Grilované jídlo: 150 g lilku
Potřebné materiály
- Miska
- Váha váží jídlo
- Síto
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Nůž s dlouhou čepelí
- Váleček
Příprava
- Nejprve si připravte těstoviny ricotta. V míse prosejte bílou mouku, přidejte sůl, instantní droždí na koláče a promíchejte s čerstvou ricottou, bílým vínem a olejem.
Správný nápad
Víno je důležité, aby mělo rohlíky příjemnou a jedinečnou pachuť: alkohol se během vaření odpařuje, a proto nebude vnímán. V každém případě může být víno nahrazeno stejným množstvím mléka.- Smíchejte ingredience, dokud nezískáte hladkou, měkkou, pružnou a hrudkovitou konzistenci.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte asi deset minut odpočinout.
- Mezitím si připravte náplň. Lilky omyjte, odsolejte a uvařte v mikrovlnné troubě nebo na grilu.
Věděli jste, že
V tomto receptu navrhujeme použít lilek vařený v mikrovlnné troubě. V každém případě je možné nejen změnit způsob vaření lilku, ale můžete použít i jiné druhy zeleniny, jako jsou restované cukety, papriky atd.
Aby se čas zrychlil, lze těstoviny připravit ve dvojitých dávkách a zmrazit, jako by šlo o jednoduché křehké těsto nebo listové těsto.- Těsto rozválíme na dva velké obdélníky silné několik milimetrů.
- První list naplňte lilky, tučným sýrem a šunkou a druhý tuňákem, smetanovým sýrem a olicemi. Srolujte od delší strany a vytvořte velkou rolku.
- Rolku nakrájejte na plátky široké 3-4 cm, abyste získali obratlíky nebo růže.
- Otočné čepičky položte na pekáč řezanou stranou dolů.
- Vložíme do trouby a pečeme na 180 ° C asi 20-25 minut, nebo dozlatova.
- Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a podávejte. Otočné čepičky lze uchovávat v lednici po dobu 3–4 dnů nebo v mrazáku několik měsíců.
Komentář Alice - PersonalCooker
Děti si tento recept zamilují, jsem si jistá! Pokud vám těsto chutnalo (a jsem si jistý, že máte!), Můžete ho použít k výrobě sladkostí, třeba naplnění těsta marmeládou, oříškovým krémem nebo jablky!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Solená Girelle Ricotta s tažnými lilky je potravina, která patří do skupiny předkrmů.
Mají vysoký energetický příjem, poskytovaný především lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkovinami.
Mastné kyseliny bývají mononenasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají středně vysokou biologickou hodnotu.
Vláknina je přítomna ve středním množství a cholesterol je mírný.
Solené Girelle s Ricottou a lilky nejsou vhodné pro dietu proti nadváze a metabolickým patologiím. Obsahují laktózu a lepek, a proto nejsou vhodné pro dietu kvůli související intoleranci.
Vegetariánská a veganská filozofie jim to nedovoluje.
Průměrná porce je asi 50 g (120 kcal).
