Dnes rafinovaný recept, který přineseme na prázdniny na stůl: společně připravíme jakési slané „sušenkové těsto“ se špenátem, které poslouží jako základ pro vytvoření zelené rolády, kterou budeme plnit pomazánkovým sýrem a šunkou. Výsledek? Krásné obratlíky, které slouží jako předkrm!
Video z receptu
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 175 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na špenátové těstoviny
- Dušené jídlo: 250 g špenátu
- 240 g (4 střední) vajec
- Q.b. soli
- Q.b. pepře
- 30 g bílé mouky typu 00
- 30 g strouhaného parmezánu
Na nádivku
- 250 g pomazánkového sýra
- 150 g vařené šunky
Potřebné materiály
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Průhledná fólie
- Hrnec na vaření špenátu
- Prkénko
- Nůž
- Špachtle
- Ponorný mixér
- Becker
Příprava
- Nejprve se věnujte přípravě špenátu. Listy po umytí spařte, aby zvadly.
Věděli jste, že
Časy můžete urychlit použitím mraženého špenátu.- Špenát vyjmeme z kastrůlku, promačkáme a necháme vychladnout.
- Troubu předehřejte na 180 ° C (větranou).
- Špenát spojte v úzké, vysokostranné misce. Dochutíme solí a pepřem, přidáme vejce (bílek a žloutek) a mícháme, dokud nevznikne hustý krém.
- Přidejte mouku a strouhaný parmazán.
- Nalijte špenátový krém na plech vyložený pečicím papírem a vyrovnejte povrch, abyste získali obdélník o tloušťce 1 cm.
- Pečeme v troubě na 180 ° C 15 minut.
- Vyndejte špenátové těsto z trouby a okamžitě ho přeneste na potravinářskou fólii odolnou vůči vysokým teplotám. Těsto zabalte do igelitu a nechte úplně vychladnout, nejprve při pokojové teplotě, poté alespoň hodinu v lednici.
- Špenátové těstoviny vyjměte z lednice a jemně rozviňte.
- Naplňte bohatou vrstvou pomazánkového sýra podle chuti a vařenou šunkou. Znovu stočte, abyste získali typický tvar rohlíku, okraje uzavřete pomazánkovým sýrem.
- Plátek rolky: získáte asi 20-25 tenkých plátků. Podávejte studené jako předkrm.
Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám ten nápad? Proč nevyměnit náplň a nenalít špenátovou rolku nějakým vzácným lososem? Tato kombinace bude stále báječná!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Plněný špenátový rohlík je jídlo, které patří do skupiny pokrmů.
Má nepříliš vysoký energetický příjem, zajišťovaný především lipidy, následně bílkovinami a nakonec sacharidy.
Mastné kyseliny bývají nasycené, peptidy mají především vysokou biologickou hodnotu a sacharidy jsou hlavně komplexní. Vlákna nejsou příliš přítomná a cholesterol je velmi důležitý.
Plněný špenátový rohlík je potravina, kterou lze použít i ve stravě proti nadváze, pokud je v menších porcích, než je norma; nedoporučuje se v dietě hypercholesterolemické.
Není vhodný pro osoby s nesnášenlivostí laktózy a lepku.
Mohla by být zahrnuta do lakto-ovo vegetariánské stravy, ale ne do veganské.
Průměrná část plněných brambor Tortelli je asi 100-150 g (175-260 kcal).
