Co řekl, že obžerství jede na dovolenou? Dnes uvaříme společně mimořádný dezert, který má svůj původ ve Francii: clafoutis! Je to sladké těsto připravené z vajec, cukru, mléka a mouky a obohacené o ovocnou sezónu. originální dezert byl připraven s třešněmi, ale dá se samozřejmě připravit ze všeho ovoce, které máme nejraději. A navrhuji to s broskvemi!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 98 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těsto
- 1 špetka soli
- 1 špetka skořice
- Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
- 90 g cukru
- 100 g bílé mouky typu 00
- Půl sklenice limoncella nebo rumu
- 180 ml mléka
- 180 g (3 střední) vajec
- 500 g (3 střední) broskví
Sloužit
- 1 polévková lžíce (asi 15 g) moučkového cukru
Na pánev (průměr 24 cm)
- 20 g hnědého cukru
- 10 g másla
Potřebné materiály
- Miska
- Elektrické biče
- Váha váží jídlo
- Prkénko
- Nůž
- Štětec
- Keramická pánev o průměru 24 cm
- Síto
- Řádkové citrony nebo struhadlo
Příprava
- Dno a okraje keramické pánve o průměru 24 cm vymažte tukem. Posypeme hnědým cukrem.
- Broskve omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Plátky broskví uspořádejte úhledně na dno pánve.
Věděli jste, že
V minulosti se clafoutis vyráběl výhradně z třešní. Dnes lze tento dezert připravit s broskvemi, meruňkami, švestkami, jablky nebo čímkoli jiným.- Připravte těsto.Sklepněte vejce a vyšlehejte je metlou společně s cukrem a špetkou soli.
- Promíchejte prosátou mouku a mléko a přísady dále míchejte. Ochuťte půl sklenicí limoncella a kůrou z organického citronu.
- Plátky broskví zalijeme poměrně tekutou směsí. Posypeme špetkou skořice. Koláč pečeme při 180 ° C 35-40 minut.
Věděli jste, že
Při vaření clafoutis hodně nabobtná. Po vyjmutí z trouby se koláč bude pomalu vypouštět: to je charakteristický znak pro clafoutis.- Vyjměte koláč z trouby a nechte vychladnout. Nakrájejte na plátky a podávejte s posypem moučkovým cukrem.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jak ukazuje tento lahodný clafoutis, žádné prázdniny, žádné relaxační přestávky a práce na plný plyn pro mlsné jazýčky! Opravdu snadný dezert, nijak náročný a se zaručeným úspěchem!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Peach Clafoutis je nízkoenergetický dezert. Kalorie jsou poskytovány především sacharidy, zatímco bílkovin a lipidů je málo. Cholesterol je snížen a vláknina je přítomna ve středních množstvích.
Peach Clafoutis nepatří mezi potraviny doporučované ve stravě pro nadváhu a metabolická onemocnění (zejména diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridemii), ale - mezi sladkostmi - rozhodně představuje jednu z nejméně nevhodných.
Průměrná porce odpovídá přibližně 100 g (100 kcal).
