Předpoklad
V předchozím článku jsme popsali hlavní charakteristiky manganu, analyzovali jsme jeho příznivé účinky v organismu a různé oblasti technologické a biologické aplikace. V této závěrečné diskusi se budeme zabývat významem manganu a jeho potenciální toxicitou při užívání v nadměrných dávkách.Nakonec je třeba zmínit potraviny bohaté na tento vzácný minerál a interakce s jinými přírodními a syntetickými látkami.
Příznaky nedostatku
Naštěstí příznaky nedostatku manganu, které nejsou tak výrazné, se u člověka vyskytují jen zřídka; pokud jsou přítomny, může si člověk stěžovat na myasthenia gravis a ataxii. Předpokládá se, že nedostatek tohoto stopového prvku může způsobit poškození reprodukční kapacity, vývoje, tvorby kostí a chrupavek, metabolismu tuků a sacharidů, s možnými důsledky pro diabetes a hypercholestrolemii. [převzato z Výživa v naturopatii, od L. Pennisiho]
Toxicita manganu
Pokud na jedné straně nedostatek manganu v těle nevyvolá nepochybně prokázané závažné účinky, na druhé straně může mít přebytek tohoto minerálu vážné důsledky pro lidské zdraví. Tant “je, že mluvíme o skutečném chronická otrava manganem: obecně k intoxikaci dochází dlouhodobým vdechováním kouře a / nebo prachu stopových prvků. Maximální limit, za kterým je mangan definován jako toxický, se odhaduje na přibližně 5 mg / m3-1 mg / m3.
Škody způsobené otravou manganem většinou postihují centrální nervový systém: otravy mohou způsobit trvalé poškození a věří se, že mangan a jeho deriváty jsou potenciálně karcinogenní látky.
Po častém a dlouhodobém vystavení výparům manganu (typické nebezpečí kovoobráběcího průmyslu) bylo zdůrazněno mnoho případů Parkinsonovy choroby: v tomto ohledu je mangan zařazen na seznam toxických a nebezpečných látek, který vypracovala OSHA (Správa bezpečnosti a ochrany zdraví při práci).
Po otravě manganem byly zaznamenány různé příznaky, včetně slabosti, křečí v nohou, ospalosti, paralýzy, malátnosti, impotence, emočních poruch a podrážděnosti.
Účinky jako halucinace, sklon k násilí, podrážděnost nejsou u horníků neobvyklé: z tohoto důvodu je intoxikace známá také pod pojmem „manganové šílenství“
Mangan a dávky
Doporučené denní potřeby (RDA) manganu se odhadují mezi 2 a 4 mg: toto množství způsobilo mezi učenci velký zmatek, protože pro některé - vzhledem k tomu, že skutečná (a ne hypotetická) absorpce minerálu je poměrně špatná - zdá se dávkování příliš nízká. U některých by RDA pro mangan měl být kolem 20 mg / den, nebo dokonce 50 mg při terapii; v každém případě 2 nebo 3 mg manganu denně nevyvolávají účinky nedostatku nebo přebytku a hodnota 0,74 mg / den představuje minimální denní požadavek.
Je třeba si uvědomit, že mangan je téměř úplně eliminován žlučovými cestami, ačkoli entero-jaterní oběh snižuje jeho ztráty.
V moči se mangan nachází jen ve velmi nízkých procentech.
Než jsme zmínili špatnou absorpci minerálu: věří se, že je možné, že mangan pocházející ze stravy je absorbován v různém procentuálním poměru od 5 do 10%, i když - je třeba zdůraznit - „účinnost absorpce“ je považována za větší v případě špatného nutričního příjmu. [převzato z www.valori-alimenti.com]
Potravinové zdroje manganu zahrnují (dávky uvedené na 100 gramů jídla):
- Čaj 133 mg
- Zázvor 33,3 mg
- Hřebíček 30 mg
- Šafrán 28,4 mg
- Máta (sušená droga) 11,4 mg
Interakce
Věří se, že je možné, že příjem potravin nebo doplňků obsahujících železo může bránit absorpci manganu, protože oba používají transferin jako ideální molekulu transportu krve. Totéž platí pro vápník a fosfor, minerály, které mohou interagovat s manganem, což omezuje jeho absorpci.
Absorpci manganu u subjektů trpících těžkou hypertenzí lze bránit, protože příslušný stopový prvek je považován za hypertenzní minerál.
Použití antikoncepční pilulky může také omezit absorpci manganu.
Další články na téma „Mangan: nedostatek, přebytek a dávky příjmu“
- Mangan
- Stručně mangan: souhrnné schéma
