Dnes bych s vámi chtěla převrátit klasický recept na křehké těsto: budete se divit, protože vám ukážu, jak je možné zachovat vůni, konzistenci a jemnost tohoto cukrářského základu a vyhnout se použití vajec, másla a mléka! Recept !
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 356 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 200 g kamutové mouky
- 50 g žluté kukuřičné mouky
- 60 g hnědého cukru
- 60 ml sójového oleje nebo kukuřičného oleje
- 80 ml rýžového mléka
- 1 špetka kurkumy
- 8 g kypřícího prášku nebo krému na zubní kámen
- Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
Potřebné materiály
- Miska
- Váha váží jídlo
- Průhledná fólie
- Váleček
- Vařečky
Příprava
- V míse smíchejte všechny suché přísady, konkrétně kamutovou mouku, kukuřičnou mouku (bramata nebo fioretto, stejnou, jaká se používala na přípravu polenty), celý třtinový cukr, špetku soli a prosátou smetanu z zubního kamene. , použijte stejnou dávku chemických kvasinek na sladkosti). Ochuťte citronovou kůrou.
- Smíchejte všechny suché přísady a přidejte lžičku kurkumy nebo špetku šafránu.
Proč přidávat tato koření?
Kromě parfému do těsta jsou koření, jako je kurkuma a šafrán, užitečné pro dodávání extra barevného nádechu. Žlutá z kurkumy obarví veganské křehké těsto jako platnou náhradu za barvu danou žloutky přítomnými v klasickém křehkém těstě.- Nyní přidejte sójové mléko (nebo mandlové mléko nebo rýžové mléko) a kukuřičný nebo sójový olej. Smíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne kompaktní kulička.
- Těstoviny můžeme použít okamžitě nebo je můžeme zabalit do fólie a uložit na 3-4 dny do lednice.
- Vegánské křehké těsto je vynikající pro výrobu koláčů nebo sušenek.
Komentář Alice - PersonalCooker
V kuchyni My-personaltrainer je všechno možné! Dnes jsme transformovali křehké těsto z těsta bohatého na cholesterol na velmi lehký cukrářský základ, bez jakýchkoli stop po zvířatech! Ať žije lehkost, ať žije chuť!
Vyzkoušejte veganskou verzi s krátkou krustou s žitnou a ovesnou moukou!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Veganské křehké těsto je alternativou k tradičnímu těstu. Je to velmi energetický přípravek, jehož kalorie jsou v podstatě dodávány sacharidy; lipidy mají docela relevantní funkci a proteiny mají malý význam. Vlákna jsou bohatá a cholesterol chybí.
Veganská pasta na pečivo je recept, který se hodí k jídlu bez přísad živočišného typu; navíc může být užitečný ve stravě proti hypercholesterolemii, pokud je konzumován místo tradiční varianty. Neexistuje žádná střední část a její použití je zaměřeno na dokončení složitějších receptů (např. Koláčů).
