Tzatziki omáčka

Jste připraveni na virtuální skok do kouzelného Řecka? Nebo dáváte přednost Turecku? Země je stejně dobrá jako jiná: kamkoli jdete, můžete ochutnat velmi zvláštní omáčku, velmi oblíbenou i v naší krásné Itálii. Mluvím o Tzatziki, klasické omáčce z řeckého jogurtu, okurek a česneku. A dnes společně objevíme, jak tento recept připravit tak jednoduše, jak je dobrý!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 53 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na omáčku

  • 340 g řeckého jogurtu
  • pár lístků máty
  • 1 čajová lžička oregana
  • 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
  • Volitelně: 1 špetka pepře
  • 1 špetka soli
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička neošetřené citronové šťávy
  • 200 g (1 střední) okurek

  Sloužit

  • 1 hrst černých oliv
  • Pár plátků okurek

  Potřebné materiály

  • Ruční nebo elektrické struhadlo
  • Cedník
  • Bowls
  • Vařečka
  • Třecí miska a tlouček (nebo lžíce)
  • Škrabka na zeleninu

  Příprava

  1. Okurku omyjte a slupku odstraňte pomocí škrabky na zeleninu, poté dužinu nastrouhejte pomocí elektrického nebo ručního struhadla.

  Věděli jste, že
  Některé recepty zahrnují nastrouhání okurky bez odstranění slupky. Místo toho doporučuji nastrouhat po pečlivém oloupání, abyste se vyhnuli typicky hořké pachuti slupky a jídlo bylo lépe stravitelné.
  Každopádně kdo miluje silné chutě a nestěžuje si na zažívací potíže, může okurku nastrouhat se slupkou (která je také zdrojem vitamínu C a vitaminu K).

  2. Nastrouhanou okurkovou dužinu vložte do cedníku a nechte okapat alespoň 40-50 minut. Po dokončení získáte velmi suchý produkt.
  3. Stroužek česneku rozdrťte v hmoždíři spolu s několika lístky máty do krémova. Nedoporučuje se však nakrájet česnek a mátu v mixéru.
  4. Do misky nalijte řecký jogurt, dochuťte solí, přidejte pepř (volitelně), citronovou šťávu a lžíci extra panenského olivového oleje.
  5. Omáčku podle chuti dochutíme oreganem.

  Věděli jste, že
  Omáčku tzatziki si můžete upravit podle chuti. Například můžete nahradit oregano koprem, nebo citron octem a pepř vynechat.

  6. Tzatziki omáčku podávejte zdobenou černými olivami a plátky okurky, případně s pita chlebem.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tzatziki omáčka připravená, aby se vám zdálo o krásné řecké zemi. Můžete jej kombinovat s pokrmy jako je maso a ryby, nebo (jak řecká tradice velí) jej namazat na arabský chléb (pita) nebo použít k vycpávání kebabu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Omáčka Tzatziki je nutričně vyvážené koření s téměř zanedbatelným přísunem energie. Průměrná porce omáčky Tzatziki neexistuje a její konzumace je téměř zdarma.