Slaný závin - uzený koláč se špekem, čočkou a sýrem

Když se řekne „slaný koláč“, co vás napadne? Koláč naplněný zeleninou, sýrem nebo uzeninami, který se podává jako předkrm nebo jako příloha k sofistikovanějším pokrmům, že? Pikantní koláče se obvykle připravují z listového těsta nebo křehkého těsta. Napadlo vás však někdy připravit slaný koláč se závinovým těstem? Vlastně dnes navrhuji velmi speciální uzený závin, samozřejmě můj vynález! Pojďme to společně uvařit!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 203 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro chudé těstoviny

  • 250 g bílé mouky typu 00
  • 65 ml vody
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 špetka soli
  • 60 g (1 střední) vajec

  Kartáčovat

  • 60 g (1 střední) vajec

  Na náplň

  • Hotový produkt: 400 g sušené čočky
  • 100 g uzeného sýra
  • 100 g skvrn

  Potřebné materiály

  • Pečivo
  • Váleček
  • Prkénko a nůž
  • Plech na pečení
  • Papír na pečení
  • Štětec
  • Malá miska
  • Vykrajovač cookie (volitelně)

  Příprava

  Vezměte prosím na vědomí
  K přípravě uzeného závinu jsme použili chudé těstoviny: recept si můžete prohlédnout TOTO VIDEO.
  Na náplň jsme pak použili hotovou čočku: i v tomto případě si recept prohlédněte kliknutím na TOTO VIDEO.

  1. Hladké těsto na závin rozválíme válečkem, dokud nevznikne velký obdélník: pro optimální výsledek musí být těsto téměř průhledné. Pro usnadnění operace je vhodné rozválet libové těstoviny mezi dvěma listy pečicího papíru.
  2. Škvrnu nakrájejte na více či méně pravidelné proužky a uzený sýr na tenké plátky.
  3. Uvařenou čočku rozdělte do středu obdélníku. Přidejte také špek a sýr.
  4. Přeložte 2 krátké strany obdélníku dovnitř a těsto rozválte z dlouhé strany, dávejte pozor, abyste těsto příliš neutáhli. Tuto operaci doporučujeme provést na listu pečicího papíru.
  5. Ze zbytků těsta vytvořte pomocí vykrajovátka nějaké tvary (např. Hvězdičky, srdíčka atd.). Získané „sušenky“ položte přímo na povrch závinu. Povrch závinu potřete lehce rozšlehaným vejcem.
  6. Závin pečeme v troubě na 180 ° C asi 35-40 minut.
  7. Závin nakrájíme na plátky a podáváme.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Co si myslíte o mém slaném závinu? Doma jej obvykle připravuji s náplní z ricotty a špenátu, ale tato konkrétní směs přísad mě nadchla natolik, že jsem byl povzbuzen, abych vám to navrhl! Předkrm přinejmenším ... nádherný!
  Zkuste také Závin se zeleninou!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Uzený závin je pokrm s více funkcemi. Je ceněn jako předkrm, jako první chod nebo jako jedno jídlo. Energetický příjem není nadměrný a pochází převážně ze sacharidů; proteiny a nakonec následuje několik lipidů. Vlákno je dobře přítomno. Uzený štrúdl lze kontextualizovat u mnoha typů diet (ve správných porcích), i když je nutné počítat s výrazným příjmem cholesterolu.
  Průměrná část slaného koláče je asi 50 g pro předkrm (100 kcal), 150 g pro první chod (300 kcal) a 300 g pro jeden chod (600 kcal).