Konjac Shirataki - špagety 5 kalorií

Dnes mám v zásobě alternativní a velmi moderní recept, veganský, bezlepkový, dietní a velmi vhodný pro diabetiky. Hlavní přísadu představuje mouka bohatá na vlákninu, zdroj glukomananu, prapodivná guma zvaná konjac. Konjacská mouka ve styku s vodou vytváří těsto, které lze zpracovávat a kovat, aby se získaly tvary, které připomínají strukturu rýže nebo těstoviny. Dnes vám navrhuji nudle Shirataki konjac s paprikou.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 47 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 250 g gumových nudlí konjac
  • 200 g papriky
  • 100 g cherry rajčat
  • Q.b. sójové omáčky
  • 1 snítka petrželky
  • 2 lžíce slunečnicového nebo kukuřičného oleje
  • 1 špetka soli

  Potřebné materiály

  • Cedník
  • Pánev na vaření
  • Prkénko
  • Nože

  Příprava

  Věděli jste, že
  Nudle Konjac Shirataki se dodávají ve dvou formách: sušené nebo konzervované ve vodě. V prvním případě je pro rehydrataci jednoduše nechte 5 minut namočit v horké vodě, opláchněte je studenou vodou a dochuťte je podle chuti. U konjac Shirataki nudlí konzervovaných ve vodě stačí rychlé opláchnutí a blanšírování v horké vodě.

  1. Papriky očistěte: omyjte zeleninu v tekoucí vodě, zbavte ji stopky, semen a vnitřních vláken. Papriku nakrájíme na velmi tenké plátky.
  2. Do pánve nalijte dvě polévkové lžíce oleje a několik minut opečte papriky, často je obracejte. Dochutíme sójovou omáčkou a podle chuti přidáme pepř.
  3. Vařte 5 minut, nebo dokud papriky nezískají měkkou konzistenci.
  4. Otevřete balíček nudlí konjac Shirataki, opláchněte je ve studené vodě.
  5. Kastrol s mírně osolenou vodou přivedeme k varu a špagety namáčíme. Pár minut je zahříváme, poté slijeme a vmícháme pepřovou omáčku.
  6. Podávejte nudle konjac Shirataki se spoustou čerstvé nasekané petrželky.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Toto jídlo je příkladem toho, jak se východní tradice stále více spojuje s tou naší: Považuji za fantastické znát kulinářské tradice jiných zemí a integrovat je do své vlastní! Omáčka, kterou jsem navrhl, je jen příkladem, ale samozřejmě si můžete navrhnout své oblíbené koření: pamatujte, že kalorie pokrmu závisí výhradně na typu omáčky, kterou si vyberete, právě proto, že guma konjac poskytuje velmi málo kalorií (pouze 5 na 100 g). Buďte ale opatrní: přehnaná konzumace tohoto pokrmu může způsobit nepříjemné jevy, jako je plynatost, průjem a špatná asimilace bílkovin.
  Vyzkoušejte také 5 kalorické rizoto se zeleninou a 5 kalorické špagety s krevetami a avokádem!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Konjac Shirataki jsou prvním chodem s téměř nepodstatným přísunem energie.Mnoho kalorií, které obsahují, pochází z lipidů oleje a uhlohydrátů zeleniny. Triglyceridy jsou složeny převážně z nenasycených mastných kyselin, uhlohydráty jsou monosacharidy a bílkoviny se objevují ve stopách. Vlákna jsou velmi vysoká a cholesterol chybí.
  Konjac Shirataki jsou vhodné pro jakoukoli dietu, zejména pro klinický typ zaměřenou na hubnutí a / nebo boj s metabolickými patologiemi. Mohou být také zahrnuty do stravy pro nesnášenlivost lepku a laktózy, stejně jako pro vegany.
  Střední porce je zdarma, ale pozor na zažívací problémy s nadýmáním a meteorismem, které jsou důsledkem vysokého obsahu vlákniny.