E151- BRILLIANT BLACK BN NEBO BLACK PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN je černé azobarvivo syntetického původu.
Toto barvivo může být obsaženo v různých potravinách, jako je německý kaviár, rybí jikry, lékořice, bonbóny, krémy, zmrzliny, nanuky, omáčky a některé sladkosti.
Doporučuje se konzumovat v rámci maximální doporučené dávky, protože může způsobit alergické reakce zejména u subjektů, které mají alergii na aspirin nebo jsou astmatici.
Brilliant Black BN v kombinaci s benzoáty může u dětí způsobit hyperaktivitu.
Někteří vědci se domnívají, že by to mohlo být také karcinogenní, ale neexistují žádné jistoty.
DÁVKA ADI: 5 mg na kg tělesné hmotnosti.
