E476 POLYKLYCEROL POLYRICINOLEÁT
Polyglycerol polyricinoleát je kombinací polyglycerolu a ricinového oleje (olej získaný z rostliny Ricinus sp. Plant).
Tuky mohou být buď rostlinného nebo živočišného původu.
Tyto potravinářské přídatné látky se používají v různých výrobcích především pro svou emulgační a stabilizační funkci.
Mohou být obsaženy v různých potravinách, jako jsou pekárenské výrobky, různé čokoládové pochutiny, nízkokalorická jídla, čokoláda, pomazánky atd.
U predisponovaných subjektů může existovat riziko vzniku alergií, ale přesto na to existují protichůdné názory.
V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví vyplývající ze spotřeby potravinářských produktů přidaných s polyglycerolpolyricinoleátem.
Dávka ADI: 7,5 mg na kg tělesné hmotnosti.
