E481 STEAROIL SODIUM LACTYLATE
Stearoyllaktylát sodný je potravinářská přídatná látka přírodního původu získaná z kombinace kyseliny stearové a kyseliny mléčné.
Původ kyseliny stearové může být buď rostlinný nebo živočišný, i když se téměř vždy používá původ rostlinného původu.
Tyto potravinářské přídatné látky se používají v různých potravinách, především pro svou emulgační, stabilizační a kynoucí funkci.
Mohou být obsaženy v různých produktech, například v pekařských výrobcích.
V současné době nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky na lidské zdraví vyplývající z konzumace potravinářských produktů doplněných stearoyllaktylátem sodným.
Dávka ADI: 20 mg na kg tělesné hmotnosti.
.jpg)
