Kolik sodíku v soli?
Při čtení etiket na potravinách není rozdíl mezi solí a sodíkem vždy jasný. Chcete -li se vrátit od obsahu soli na etiketě k sodíku: vydělte číslo číslem 2,5. Například jídlo, které obsahuje 2 gramy soli, bude obsahovat 0,8 gramu sodíku.
Zkontrolujte štítky
Čtení štítku je nezbytné, abyste měli pod kontrolou množství soli (a sodíku), které se denně konzumuje s dietou. Na obalech potravinářských výrobků jsou uvedeny určité údaje týkající se obsahu soli v souladu s ustanoveními nařízení ES č. 1924/06.
- Nízký obsah sodíku / soli: Ne více než 0,12 g sodíku nebo ekvivalentní hodnoty soli na 100 g nebo 100 ml.
- Velmi nízký obsah sodíku / soli: obsahuje maximálně 0,04 g sodíku nebo ekvivalentní hodnotu soli na 100 g nebo 100 ml (tato definice neplatí pro přírodní minerální vody nebo jiné vody).
- Bez sodíku nebo bez soli: Ne více než 0,005 g sodíku nebo ekvivalentní hodnoty soli na 100 g.
- Snížený obsah: snížení obsahu nejméně o 30% ve srovnání s obvyklým.
Otok
Toto je typický signál: prsteny se utahují, protože prsty prstů po slaném jídle bobtnají. Čím více sodíku se spotřebuje, tím více vody poteče do oblasti. Důvodem je, že voda následuje sůl v důsledku osmózy. I když se může zdát neintuitivní pít více vody, když se cítíte nafouklý, ve skutečnosti to může působit proti účinkům nadměrného příjmu soli. Konzumace adekvátních tekutin může z vašeho těla odstranit vše, včetně přebytečného sodíku.
Pocit bez chuti
Nejedná se o čistou sůl, ale o sodík nacházející se ve zpracovaných a balených potravinách (jako jsou polotovary, konzervy, mražené pokrmy, svačiny a uzeniny), které tvoří převážnou část denního příjmu minerálu. větší množství ultra zpracovaných a průmyslových potravin způsobuje podstatně vyšší riziko vysokého krevního tlaku nebo srdečních problémů. Celé potraviny, jako je ovoce, zelenina, celozrnné produkty a syrové ořechy a semena, mají přirozeně nízký obsah sodíku. Systematická konzumace smažených potravin nebo příliš slaná, ale častá restaurační jídla s propracovanými a silně kořeněnými pokrmy mohou také způsobit, že si chuťové pohárky zvyknou na určitou úroveň soli. Výsledek? Jídla často chutnají nevýrazně a mají tendenci přidávat další a další chuť.
Zvýšený krevní tlak
Sůl není jediná věc, která může ovlivnit krevní tlak - ke změnám krevního tlaku přispívají také genetické faktory, stres, hmotnost, příjem alkoholu a fyzická aktivita. Svou roli však může hrát systematická konzumace potravin s vysokým obsahem sodíku. Nadměrný příjem sodíku podporuje retenci objemu, což je důležitý faktor nástupu hypertenze, která v dlouhodobém nekontrolovaném stavu predisponuje jedince ke zvýšenému riziku mrtvice, infarktu, srdečního selhání a chronického onemocnění ledvin. Všechna tato extra tekutina může vyvíjet sílu na cévy. Časem může tento tlak bránit normálnímu toku krve a kyslíku do orgánů, což ještě více ztěžuje pumpování srdce a ledviny obnovit rovnováhu tekutin a elektrolytů.
Optimální tlak
Zdravý krevní tlak je nižší než 120/80 mm Hg. První číslo kvantifikuje systolický TK (krevní tlak) a představuje množství tlaku během srdeční kontrakce. Druhé číslo, nazývané diastolický tlak, představuje množství tlaku, když se srdce uvolňuje.
., sendviče, zábaly, bagely
Použijte koření.
Při přípravě pokrmů často vyměňte kuchyňskou sůl za koření a bylinky, jako je bazalka, rozmarýn, paprika a kurkuma. Přidání aromatických látek, jako je česnek, cibule, hřebíček a pórek, dodá chuť, aniž byste to museli přehánět se solí.
Změňte metody domácí kuchyně.
Omezte domácí jídla v restauraci, aniž byste přeháněli přidanou sůl a tuk. Používejte alternativní a zdravé způsoby vaření, jako je fritéza, pomalý hrnec, parník nebo sušička. Tyto způsoby vaření nevyžadují použití nadměrné soli nebo oleje k přípravě chutného jídla.
---consigli-e-controindicazioni.jpg)
