Přestože časy, kdy bylo zelené jablko (Granny Smith) syřidlo jediným doporučeným ovocem pro diabetiky, jsou již dávno pryč, stále se často říká, že by se tito lidé měli zdržet konzumace ovoce. Jindy se doporučuje jednoduše vyhýbat. nebo více sladkých odrůd, upřednostňují ty s nízkým glykemickým indexem.
Význam glykemické zátěže
Ve skutečnosti, pokud jde o ovoce a cukrovku, neexistují žádné absolutní zákazy. Je pravda, že některé plody obsahují vyšší procento cukrů, ale to neospravedlňuje jejich úplné odstranění z diabetického stolu. Nikdy nesmíme zapomenout, že ve skutečnosti celkové množství uhlohydrátů získaných z dané potraviny ( glykemická zátěž) je často důležitější než jejich kvalita (glykemický index). Jinými slovy tedy i sladké ovoce lze konzumovat s náležitou péčí, především s mírou množství.
nebo objem) se jednoduše liší podle obsahu sacharidů v ovoci; očividně bude vyšší pro ty s nízkým glykemickým indexem a nižší pro sladší ovoce.
Při respektování tohoto opatření bude dopad těchto dvou potravin na hladinu glukózy v krvi velmi podobný, i když ne identický. Kromě obsahu cukru je ve skutečnosti důležité vyhodnotit bohatost vlákniny a formu, ve které je potravina přijato.
Čím více vlákniny ve skutečnosti je, a tím nižší je glykemický vrchol dosažený po trávení; z tohoto důvodu má pomerančová šťáva vyšší glykemický index než ovoce v klíncích, což zase zvyšuje hladinu cukru v krvi při konzumaci s bílou částí slupky, zvané albedo, protože je bohatá na pektin (rozpustná vláknina).
Tomel, fíky, banány, hrozny, sušené ovoce a kandované ovoce se obecně nedoporučují v případě diabetu, stejně jako většina průmyslových ovocných šťáv, protože velmi často obsahují přidaný cukr; proto se doporučuje upřednostnit ty neslazené a / nebo slazené umělými sladidly.
Další články na téma „Ovoce a cukrovka“
- Dieta a cukrovka: Vláknina, sůl a alkohol
- příčiny cukrovky
- Příčiny diabetu
- Příznaky diabetu
- Akutní komplikace diabetu
- Dlouhodobé komplikace diabetu
- Terapie diabetu
- Fyzická aktivita a diabetes mellitus
- Hypoglykémie
- Hypoglykemické krize hypoglykemické
- Med a cukrovka
