Lactobacilli: Co jsou a funkce

Jaké jsou

Co jsou laktobacily?

Laktobacily jsou rod tyčinkovitých, grampozitivních, fakultativně anaerobních nebo mikroaerofilních bakterií.

Většina těchto mikroorganismů má schopnost fermentovat laktózu a jiné cukry a vytvářet kyseliny, zejména - ale nejen - kyselinu mléčnou.

V důsledku toho jsou některé laktobacily využívány v mlékárenském průmyslu, kde jsou nezbytné pro kyselou koagulaci bílkovin, která je základem výroby jogurtů a sýrů.

Laktobacily také oplývají lidským střevem, zatímco u žen představují důležitou oporu proti intimním infekcím, lokalizují se - zejména během plodného období - na vaginální úrovni.

Jednotlivé laktobacily se používají jako probiotika v doplňcích stravy, dietních výrobcích a dokonce i v léčivých specialitách.

Pojem probiotikum patří ke všem těm mikroorganismům lidského původu, které se po požití v přiměřeném množství dokážou dostat do střeva živé a aktivní, kolonizovat je a pozitivně působit na vývoj střevní mikroflóry a udržení zdraví. Všechny tyto vlastnosti samozřejmě nesmějí být během konzervace produktu ztraceny.

Na co jsou

Funkce a biologická role laktobacilů: k čemu slouží?

Většina probiotik patří do rodu Lactobacillus a Bifidobacterium. Přestože je střevní bakteriální flóra jakýmsi otiskem prstu - tedy více či méně proměnlivým u jednotlivce ve vztahu ke zdravotnímu stavu, stravě a jakémukoli užívání drog - mezi nejužitečnější probiotické laktobacily patří Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.

Tyto bakterie jsou mimo jiné předmětem intenzivního výzkumu a jsou široce používány v probiotických přípravcích pro použití v potravinách.

Nejcharakterističtější terapeutickou oblastí jsou střevní infekce (gastroenteritida), po níž následuje obnovení přátelské mikroflóry po delší léčbě antibiotiky a zlepšení nesnášenlivosti laktózy.

Možné terapeutické a zdravotní (preventivní) aplikace jsou však rozmanité a četné, vzhledem k přítomnosti „velkého množství studií v literatuře, bohužel často s protichůdnými, a proto stále předběžnými výsledky.

Probiotické laktobacily by například mohly být užitečné pro prevenci a / nebo léčbu (hlavně jako pomocné látky) zánětlivých onemocnění střev, alergických jevů, infekcí močových cest, rakoviny tlustého střeva, hypercholesterolemie a zácpy.