Přemýšleli jste někdy o tom, jaké další obiloviny si můžete (doslova) popíjet doma? Kromě kukuřice, se kterou lze připravit popcorn, je možné využít i semena amarantu, která při intenzivním žáru začínají bobtnat, až prasknou a mění se v malá nafoukaná semínka. Pojďme se podívat, jak připravit amarantový popcorn!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 371 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 50 g amarantu
Potřebné materiály
- Pánev s poklicí
- Lžíce
Příprava
- Pánev na kámen nebo nepřilnavou pánev zahřívejte asi dvě minuty, přičemž udržujte vysoký plamen, přičemž přikryjte pokličkou, abyste vytvořili a udržovali velmi vysokou teplotu.
- Když je pánev horká, nalijte lžíci semen amarantu a udržujte velmi vysoký plamen: okamžitě přikryjte víkem a často otočte pánev přímo na oheň, aby se semena nespálila. Asi za deset sekund začnou semena amarantu praskat a zbělat.
Pozornost
Příprava pop-amarantu je jednoduchá, ale pro dosažení vynikajících výsledků je nutné dodržovat některá opatření. Za prvé, pánev, která musí být horká: semena amarantu musí projít tepelným šokem, ale zároveň musí zůstat v kontaktu s talířem po co nejkratší dobu, aby nedošlo k jejich spálení. Ve skutečnosti, pokud semena amarantu nalévají se na vlažnou nebo sotva horkou pánev, musí zůstat v kontaktu s talířem dlouho před prasknutím: v tomto případě semena spálí a někdy neprasknou.- Amarantové lusky ihned vyjměte z pánve a přendejte na talíř nebo misku.
- Nechte amarant pops vychladnout a skladujte 2 týdny ve vzduchotěsné nádobě.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jak používat amaranth pops? Jsou speciální k namáčení do studeného mléka, ke konzumaci po lžících k snídani, k přípravě energetických tyčinek nebo, pokud přidáte špetku soli, mohou představovat platnou alternativu ke klasickým krutonům k obohacení pyré zeleniny a polévek !Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Amaranth Popcorn je jídlo, které spadá do kategorie občerstvení; mohl by být také použit při snídani.
Má značný energetický přísun, poskytovaný především sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy jsou převážně komplexní, mastné kyseliny především mononenasycené a peptidy mívají střední biologickou hodnotu.
Cholesterol chybí a vláknina je uspokojivá.
Amaranth Popcorn je recept, který, pokud je používán ve stravě proti nadváze a metabolickým chorobám (zejména hyperglykémii nebo diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémii), musí respektovat mírnou váhu. Nemá žádné kontraindikace pro intoleranci laktózy ani celiakii. Patří mezi potraviny používané ve stravě vegetariánů a veganů.
Průměrná část Amaranth Popcorn se pohybuje kolem 30–50 g (110–185 kcal).
Nutriční hodnoty na straně se vztahují na 100 gramů syrové stravy.
.jpg)
