Plněná vařená vejce - recept na Velikonoce

Dnes navrhuji klasický předkrm, který se nyní stal nezbytností velikonočních svátků: vajíčka natvrdo plněná tuňákem. Opravdu jednoduché jídlo na přípravu, rychlé, ale vždy velmi oceňované mladými i staršími. Na toto jídlo jsem nemohl zapomenout: jaký by to byl velikonoční stůl bez plněných vajec?

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• Kalorie 121 kcal na porci

• Ingredience

  • 240 g (4 střední) vajec natvrdo
  • 80 g tuňáka na scezeném oleji
  • 1 nebo 2 filety z ančovičky
  • 1 snítka petrželky
  • q.s. pepře
  • Pár stonků pažitky
  • 30 g řeckého jogurtu
  • 20 g kapary

  Potřebné materiály

  • Kastrol na vaření vajec
  • Elektrický mixér
  • Cukrářský sáček nebo cukrářská stříkačka
  • Lžičky

  Příprava

  1. Natvrdo uvařená vejce připravte podle TÉTO VIDEO. Nechte úplně vychladnout.
  2. Vejce oloupejte a podélně je rozkrojte na polovinu. Z vajec opatrně vyjměte žloutek.
  3. V nádobě mixéru smíchejte pevné žloutky, ančovičku, scezeného tuňáka, kapary a řecký jogurt.

  Alternativně
  Jako alternativu k řeckému jogurtu můžete použít pomazánkový sýr nebo majonézu.

  4. Upravte pepřový krém.
  5. Získaný krém vložte do cukrářského sáčku nebo do cukrářské stříkačky s výlevkou ve tvaru hvězdy a naplňte tuhý sníh z bílků.
  6. Podávejte jako přílohu k syrové zelenině a ozdobte pár stonky pažitky a nasekanou petrželkou.
  
  

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tímto pokrmem vzdáváme poctu velikonočním svátkům, které si samozřejmě můžete přizpůsobit podle svého vkusu: například můžete tuňáka nahradit lososem a plněné vejce ozdobit olivami, kapary nebo, chcete -li překvapit, kaviár!
  Zkuste vyrobit srdce s vařenými vejci: objevte všechny triky!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Plněná vařená vejce jsou potravinou živočišného původu bohatou na cholesterol. Mají středně velký energetický příjem, pokrytý převážně bílkovinami (vysoké biologické hodnoty); tuky jsou poměrně přítomné a sacharidy nejsou příliš významné. Jedná se o potravinu, kterou lze snadno uvést do souvislosti s nízkokalorickou dietou, ale proti hypercholesterolemii se nehodí. Průměrná porce by neměla překročit 120 g (145 kcal).