Při procházení maminčiny kuchařky jsem našel velmi konkrétní recept s jejím komentářem, ve kterém byla uvedena slova „VYNIKAJÍCÍ“. Jedná se o velmi lehké vinné sušenky, připravené bez másla nebo vajec, ale s moukou, piniovými oříšky, mandlemi, vanilkou a vínem! Řeknu vám, že zpočátku jsem byl k výsledku trochu skeptický, ale chuť a lehkost těchto snadných koláčů si mě získala! Pojďme je připravit společně!
Vyzkoušejte také další recepty bez droždí.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 317 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 220 g bílé mouky typu 00
- 80 g hnědého cukru
- 70 ml suchého bílého vína
- 60 ml kukuřičného oleje
- 10 g piniových oříšků
- 30 g mandlí
- Vanilková esence
- 1 špetka soli
Potřebné materiály
- Miska
- Váha váží jídlo
- Tlakový mixér
- Plech na pečení
- Papír na pečení
- Nakrájejte sušenky do libovolného tvaru, který se vám líbí
- Pánev na vaření
Příprava
- Na pánvi opékejte mandle a piniové ořechy několik minut a dávejte pozor, abyste je často míchali, aby se nespálily.
- V nádobě tlakového mixéru smíchejte mandle, piniové oříšky a hnědý cukr: sekejte, dokud nezískáte nehmatatelný prášek.
- Mouku prosejeme a v míse spojíme společně s nasekanými ořechy a cukrem. Přidejte vanilkovou příchuť a sůl, poté vše promíchejte s olejem a bílým vínem, dokud nezískáte kompaktní, ale hladkou a měkkou pastu.
- Těsto zabalte do fólie a nechte půl hodiny odpočinout.
Některé variace
Jako alternativu k bílé mouce můžete zvolit jiné mouky, například celozrnnou mouku, špaldovou mouku nebo kamutovou mouku. Mandle a piniové oříšky lze také nahradit jiným sušeným ovocem podle vašeho výběru.
Kdo chce dostat nafouklé sušenky, může do těsta přidat špetku instantní droždí.- Troubu předehřejte na 160 ° C (větranou).
- Těsto rozválíme na plech na pečicí papír na tloušťku pár milimetrů. Pomocí vykrajovátka na cukrovinky s tvarem dle vašeho výběru získáte tvary a pomocí výřezů znovu hnětete, abyste získali další cukroví.
- Sušenky postupně naaranžujte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 160 ° C 10–12 minut, nebo dozlatova.
- Sušenky vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a podáváme.
- Sušenky skladujte v plechovkách do dvou týdnů.
Komentář Alice - PersonalCooker
Tyto sušenky mají jedinečnou chuť! Možná to tak nevypadá, ale vyzývám vás, abyste si je vyzkoušeli doma: Jsem si jistý, že vás všichni porazí jejich chutí a ne, chuť vína není cítit, pokud vás zajímá, protože alkohol se během vaření odpařuje.!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Tyto lehké sušenky jsou jídlem, které patří do skupiny dezertů.
Mají poměrně značný energetický příjem, zajišťovaný především sacharidy, následně lipidy a nakonec bílkovinami.
Sacharidy bývají komplexní (škrob), hlavně nenasycené mastné kyseliny (mononenasycené) a bílkoviny nade vše střední biologické hodnoty.
Vlákna jsou dobře přítomna a cholesterol chybí.
Lehké sušenky jsou potravinou, která se nehodí do stravy proti nadváze, hyperglykémii a hypertriglyceridémii.
Nemají žádné kontraindikace vůči laktózové intoleranci, na druhou stranu je třeba se jim v přítomnosti celiakie vyhnout.
Mohly by být zahrnuty do lakto-ovo vegetariánské stravy a také do veganské.
Průměrná část lehkých sušenek je asi 30–40 g (75–130 kcal).
