Drobivé sušenky se Sparabiscotti - bez másla

Přestávka v 5? Čaj se sušenkami je nutností! Připravme si svačinu doma: dnes zjistíme, jak používat cookie shooter, velmi snadno použitelné zařízení, které nám umožňuje připravit krásné cukroví (budou vypadat jako pečivo). Objevte moji verzi drobivých sušenek bez másla!

Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 370 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Asi na 60 sušenek

  • 220 g bílé mouky typu 00
  • 50 g kukuřičného škrobu
  • 75 g moučkového cukru
  • 3 g prášku do pečiva
  • 1 špetka soli
  • Neošetřená citronová kůra
  • 60 g (1 střední) vajec
  • 50 ml kukuřičného oleje
  • 20 ml mléka

  Pro pokrytí

  • Kandované jídlo: 30 g třešní
  • 30 g hořké čokolády

  Potřebné materiály

  • Střílečky na cookies
  • Miska
  • Váha váží jídlo
  • Plech na pečení
  • Struhadlo

  
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htm

  Příprava

  1. V míse prosejte bílou mouku spolu s kukuřičným škrobem a moučkovým cukrem. Přidejte špetku soli, prášek do pečiva, nastrouhanou citronovou kůru a poté přidejte mokré přísady (kukuřičný olej, vejce a mléko). Rukama hněteme, dokud není těsto extrémně hladké a sametové, měkké a bez hrudek.

  Věděli jste, že ...
  Normálně se připravuje křehké křehké těsto s vysokým obsahem tuku (máslo), aby se pomocí vykrajovače získaly sušenky. V této verzi navrhujeme nahradit máslo částí oleje a výsledkem bude stále extrémně drobivé a příjemné těsto.

  2. Vložte pekáč vložením části těsta do těla nástroje, poté uzavřete tvarem podle svého výběru a konec zalepte speciálním kroužkem. Vysajte časopis vykrajovátka, abyste odstranili vzduch. V tomto okamžiku položte vykrajovátko na hladký povrch bez pečicího papíru a nemastné (např. Plech na pečení, kovový vršek nebo mramorový vrch), sklopením páčky vytlačte těsto ven a poté jemně vyjměte nástroj shora: sušenka zůstane připevněna k horní části, ale stačí ji projít špachtlí a umístit ji na plech.

  Věděli jste, že ...
  Stejné těsto lze použít k výrobě sušenek s jednoduchými formami: v takovém případě doporučujeme zvýšit konzistenci těsta přidáním několika polévkových lžic mouky, aby bylo snazší vyvalovat a pracovat rukama.

  3. Když v těstě na sušenky dojde těsto, znovu do nástroje naložte další část těsta.
  4. Sušenky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pokud máte rádi, ozdobte polovinu sušenek kandovanou třešní.
  5. Pečte v troubě na 160 ° C (režim: větrané) 15 minut: sušenky musí vypadat světlé a nesmí příliš tmavnout.
  6. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí sušenky vyjmeme z talíře. Kdo má rád, může sušenky bez kandovaných třešní ozdobit rozpuštěnou čokoládou.
  7. Křehké sušenky s olejem lze také uchovávat měsíc, v plechové krabičce.

  
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tyto sušenky jsou tak krásné, že se nikdo nebude moci vzdát přestávky na svačinu! Krása spočívá v tom, že se střílečkou na sušenky můžete připravit nespočet forem, jedna krásnější než druhá!
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  The Crumbly Biscuits je recept, který patří do skupiny dezertů ze suchého pečiva.
  Jedná se o velmi kalorickou potravinu, jejíž energii dodávají hlavně sacharidy, následují lipidy a nakonec bílkoviny.
  Sacharidy jsou převážně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy střední a vysoké biologické hodnoty. Vlákno a cholesterol jsou přítomny v dobrém množství.
  Neexistují žádné potraviny, které by obsahovaly histamin; istamino-osvoboditelé jsou čokoláda a vaječný bílek.
  Drobivé sušenky obsahují lepek a malou koncentraci laktózy.
  Drobivé sušenky jsou potraviny, které se nehodí k výživovým režimům pro nadváhu a některá metabolická onemocnění (diabetes mellitus 2. typu a hypertriglyceridémie). Musí být zcela vyloučeny z celiakální stravy, zatímco v případě intolerance laktózy a histaminu jejich relevance závisí především na individuální citlivosti.
  Je to recept, který vyhovuje lakto-ovo vegetariánským kritériím, ale nerespektuje ta veganská.
  Průměrná porce Drobných sušenek je 20-30 g (asi 75-110 kcal).
  Převzato z https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html