Když řeknu „Halloween“, jaké barvy vás napadnou?
Černá, jako temnota noci, plášť netopýrů a hřebíky zlých čarodějnic.
Oranžová, jako dýně a jako pochodně, které hoří v temné noci.
Tak jsem si řekl, že oslavě čarodějnic, čarodějů a duchů vzdám poctu dobrým dvoubarevným pudinkem a když už jsme u toho, ozdobme pudinky pavučinami a červy!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 180 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na černý pudink
- 250 ml mléka
- 40 g hořké čokolády
- 20 g kukuřičného škrobu
- 30 g cukru
- Volitelně: 1 polévková lžíce černého nebo barevného uhlí
Ozdobit
- 5 g hořkého kakaa
- 50 g moučkového cukru
- 1 polévková lžíce vody
- Hrst sladkých červů nebo gumových bonbónů
Na pomerančový pudink
- Volitelně: 1 čajová lžička černého nebo barevného uhlí
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 vanilková příchuť
- 25 g cukru
- 25 g kukuřičného škrobu
- 250 ml mléka
Potřebné materiály
- Malé kastrolky
- Bič
- Balance scale
- Tyčinky (např. Párátko)
- Sac à poche nebo papírový rohlík
- Průhledné brýle
- Síto
- Misky různých velikostí
- Prkénko
- Nůž
Příprava
Tento dezert se skládá z vrstev černého pudinku střídajícího se s vrstvami pomerančového pudinku. Pro realizaci je vhodné připravit pudinky současně, aby se distribuovaly do sklenic nebo misek při stejné teplotě. V každém případě jsou níže popsány všechny fáze pro realizaci každého jednotlivého pudinku.
- Připravte si ČERNÝ Čokoládový pudink. V hrnci rozehřejte téměř všechno mléko (asi 200 ml) společně s cukrem a černým uhlím (volitelně). Mezitím nahrubo nasekejte hořkou čokoládu a přidejte ji do horkého mléka.
- Rozpusťte kukuřičný škrob ve zbývajícím studeném mléce (50 ml) a přidejte jej do čokoládové směsi za stálého míchání šlehačem, přičemž udržujte mírný plamen.
- Jakmile zhoustne, rozdělte pudink do sklenic, každý naplňte do poloviny.
- Nyní si připravte ORANŽOVÝ PUDING. V hrnci rozehřejte 200 ml mléka s cukrem, kurkumou a pomerančovým uhlím. Ve zbylém studeném mléce rozpustíme kukuřičný škrob a přidáme ho ke směsi spolu s vanilkovou příchutí.
- Pomerančový pudink rozetřeme na černý pudink, dokud nejsou sklenice plné.
Správný nápad
Kdo si přeje, může si také připravit 4vrstvý pudink se střídáním barev černo-oranžovo-černo-oranžově.- Nechte pudinky vychladnout na pokojovou teplotu.
- Chcete -li připravit pavučinu na pudinky, vytvořte polevu rozpuštěním prosátého kakaa a moučkového cukru v asi 1 lžíci vody. Nalijte polevu do rohlíku z pergamenového papíru nebo do jednorázového cukrářského sáčku a na povrchu pudinků vytvořte spirálu.
- V tomto místě párátkem nebo dřevěnou tyčinkou vysledujte paprsky vycházející ze středu spirály. Opakujte návrh uprostřed každého získaného segmentu, počínaje však od vnějšího okraje směrem ke středu.
- Pudingové sklenice podávejte s červivými gumovými bonbony.
Komentář Alice - PersonalCooker
S tímto pudinkem nikdo neodolá volání Halloweenu, dokonce ani čarodějnice, noční kostlivci a vlkodlaci! Ale nebojte se, sladkost pudinku udělá z obludných tvorů roztomilé kamarády na hraní!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Halloween pudink je lžičkový dezert s převahou (jednoduchých) sacharidů; v případě diabetu NEMŮŽE být jeho spotřeba prosta kvantitativních nebo frekvenčních omezení. Dodávka energie halloweenského pudinku je střední entity a hmotnost tuků a bílkovin není příliš účinná.
Přestože prevalenci lipidů nesou nasycené mastné kyseliny, protože je to velmi málo gramů a téměř bez cholesterolu, halloweenský pudink by neměl být považován za škodlivý nebo nedoporučovaný v hypercholesterolemické dietě. Kromě toho může být také kontextualizován v nízkokalorická dieta.
Halloween pudink lze jíst ve středních porcích 50-70g (90-125kcal).