Dnes další "recept vyhrazený výhradně na palačinky! Společně jsme jich připravili několik, od těch nejlehčích (pečených) po smažené připravené s jogurtem. Dnes pro vás připravím velmi, velmi speciální palačinky, které bych definoval jako" opilé " Zaujal jsem vás trochu? Pak je běžme připravit společně!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 296 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na těsto
- 250 g bílé mouky typu 00
- Nastrouhaná kůra z neošetřeného citronu
- 25 ml mléka
- 80 g cukru
- 8 g prášku do pečiva
- 100 g sultánů
- 100 ml suchého bílého vína
- 60 g (1 střední) vajec
Pokropit
- Asi 20 g moučkového cukru
Smažit
- Q.b. (Asi 600 ml) arašídového oleje
Potřebné materiály
- Miska
- Přesné vyvážení
- Vařečka
- Struhadlo na citron
- Síto
- Hrnec na smažení
- Teploměr na potraviny
- Skimmer
- Blotovací papír
- Kleště
- Porcelán na zmrzlinu nebo ocelové lžíce
Příprava
- Rozinky nejprve namočte do teplé vody.
- V míse prosejeme bílou mouku a přidáme všechny ostatní suché přísady, konkrétně droždí a cukr.
- Smíchejte suché přísady s vejcem, bílým vínem a mlékem a dochuťte strouhanou kůrou z citronu.
- Rozinky scedíme z namáčecí vody a přidáme do získaného těsta.
Alternativy
Kdo chce, může rozinky nahradit citronovou verbenou, kousky sušených meruněk, sušených fíků, nasekaných jablek nebo sušených švestek!- Arašídový olej zahřejte, dokud nedosáhne 180 ° C: doporučuje se sledovat teplotu konkrétním potravinářským teploměrem, aby se zabránilo tvorbě toxických sloučenin, které jsou potenciálně zdraví škodlivé.
- Pomocí několika ocelových lžiček nebo porce zmrzliny nasbírejte část těsta a smažte na oleji při 180 ° C.
Rada v pořádku
Doporučuje se upřednostnit pánev s vysokými boky, aby se zajistilo, že palačinky budou mít dostatek místa k promíchání a proměnění oleje.
Pro optimální vaření se také doporučuje vařit několik palačinek najednou: tímto způsobem bude snazší udržovat konstantní teplotu.- Palačinky budou hotové, až bude povrch zlatavý (2-3 minuty).
- Odstraňte palačinky z oleje na vaření pomocí děrované lžíce.L palačinky položte na podnos nebo do misky se savým papírem.
- Podle chuti posypeme moučkovým cukrem nebo krystalovým cukrem a podáváme.
Komentář Alice - PersonalCooker
Palačinky pro každého! Takže jste pochopili, proč jsem je pokřtil „opilý“? Co říkáte, děláme balónkový test pro každou palačinku? Nebojte se, jakmile se vaří, chuť vína zmizí a zůstane jen mimořádná lehkost!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Light Wine Fritters jsou sladká jídla bohatá na sacharidy. Přestože jsou smažené, nemají příliš vysoký obsah lipidů a porce bílkovin je skromná. Vlákna jsou přítomna ve středních množstvích.
Kalorický příjem Light Fritters ve víně je vysoký a jejich spotřeba by měla být sporadická. Nejsou vhodné pro dietu subjektů s nadváhou nebo osob trpících metabolickými chorobami, jako je diabetes a dyslipidémie. Průměrná porce odpovídá asi 35 g (100 kcal).
