Závodíte o poslední dárek? Tento videorecept je věnován - a především - zaostávajícím dárkům, těm, kteří se včas nedostavili s dárkem ve správný den ve správný čas!
Zastavte se na chvíli! Není třeba jít nakupovat! Dnes vám ukážu, jak vyrobit dárkový balíček, který můžete sníst!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 285 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 750 g sladkého panettone
- 500 g cukrové pasty
- 300 g pudinku
Potřebné materiály
- Kastrol pro pudink
- Pudinková metla
- Elektrická metla na pudink
- Klasický váleček
- Ozdobný váleček na cukrovou pastu (volitelně)
- Cik cak kolo
- Viděl nůž
- Špachtle
- Štětec
- Acetátové listy (volitelně)
- Nůžky
- lepicí páska
- Formy ve tvaru sněhové vločky
Příprava
Vezměte prosím na vědomí
K přípravě tohoto receptu jsme použili hotový panettone. Ti, kteří si chtějí přípravu panettone užít, mohou kliknout na TOTO VIDEO.
Recept lze také opakovat pomocí jednoduchého dortu (např. Jogurtového dortu) nebo piškotu místo panettone.- Odstraňte horní část panettone, dokud nezískáte pravidelný válec: povrch musí být plochý a nesmí být klenutý.
- Panettone nakrájíme na 3 plátky. Každý plátek naplňte pudinkem nebo jinou náplní dle libosti (např. Krém Chantilly, čokoládový krém, krém z mascarpone atd.).
- Celý povrch naplněného panettone potřete tenkou vrstvou pudinku, který pak poslouží jako lepidlo na cukrovou pastu.
- Připravte si cukrovou pastu, jak je uvedeno na TOMTO VIDEU. 350 g cukrové pasty obarvěte červeným barvivem, zbytek ponechte neutrální (bílý).
- Válečkem rozválíme pastu z červeného cukru, dokud nevytvoří velmi široký a ne příliš tenký kotouč.
- Jemně nasuňte ozdobný váleček na plochý disk (volitelně).
- Zakryjte dort cukrovou pastou a rukama odstraňte všechny záhyby. Tenká vrstva pudinku, která kryje panettone, brání sklouznutí cukrové pasty a současně podporuje její přilnavost.
- Pomocí nože nebo kolečka odstraňte přebytečnou cukrovou pastu. Pokud je to nutné, znovu posuňte ozdobný váleček přes cukrovou pastu, abyste zvýraznili zdobený vzor.
- Pokračujte ve vytváření bílé mašle. Odřízněte 2 pravidelné pásy o šířce několika cm: délka pásů se musí rovnat obvodu panettone (2 dlouhé strany + 1 základna). Poté, co navlhčíte bílý PDZ štětcem, umístěte bílé pruhy kolmo tak, aby se spojovací bod shodoval se středem horní základny panettone.
- Nůžkami vystřihněte tenké proužky octanu o délce 8 cm a šířce 2 cm. Spojte konce každého proužku kouskem lepicí pásky, abyste vytvořili kapku.
- Připravte si 5 proužků pasty z bílého cukru, o něco delší než proužky octanu. Složte proužky PDZ zachycující kapku acetátu: získáte tak „kudrlinky“. Umístěte 4 „kudrlinky“ PDZ na dort, přesně v místě spojení stuh. Umístěte pátou vlnu stužky do středu druhé 4. Doporučujeme vám, abyste se obrátili na video.
Proč acetát?
Tažné a odolné acetátové listy (pro potraviny) jsou indikovány na podporu cukrové pasty, dodávají strukturu a vytvářejí měkký „živý a dynamický“ efekt.
V tomto případě musí být „kapky“ acetátu odstraněny, když PDZ vyschne a je konzistentní.- Pomocí válečku vyválejte část bílého PDZ a pomocí konkrétní formy vytvořte spoustu sněhových vloček. Chcete -li je aplikovat na dort, spojovací bod lehce navlhčete vodou.
- Dort nechte hodinu tuhnout v lednici.
- Zdobený panettone je připraven k podávání.
Komentář Alice - PersonalCooker
Pokud vás nebaví chodit po obchodech a hledat správný dárek, tento sladký panettone by nebyl vůbec špatný, co myslíte? A pak hodnota dárku vyrobeného srdcem a vyrobeného zcela vámi je k nezaplacení!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Panettone zdobený cukrovou pastou je velmi kalorický vánoční dort. Poskytuje hlavně sacharidy, jednoduché i složité; množství bílkovin není nijak zvlášť řezavé, zatímco množství lipidů má větší dopad na kalorickou rovnováhu. Vlákna jsou přítomna a cholesterol je rozhodující; odbourávání mastných kyselin se obrací ve prospěch nasycených. Panettone zdobený cukrovou pastou není potravina, která NENÍ vhodná pro dietu proti nadváze a metabolickým chorobám. Průměrná porce zdobeného panettonu je asi 35–45 g (100–130 kcal).
