Káva Granita se šlehačkou

Jako dobrý osobní kuchař vždy dodržuji své sliby!
Pokud si pamatujete, před několika recepty jsem vám řekl o konkrétní granitě: kávové granitě. Na rozdíl od máty a citronové granity má ta kávová jiný způsob přípravy (a pokud ji chceme ještě rychleji!). Co se mění, je způsob zmrazování: směs ve skutečnosti musí být nalita přímo do výrobníku zmrzliny.
Kontinuální zmrazování - typické pro výrobce zmrzliny - umožní získat granitu (známější jako malaxed) charakterizovanou tisíci a tisíci velmi malých krystalů.
Pojďme to připravit!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 97 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Pro granitu

  • 3 šálky (asi 200 ml) kávy “
  • 250 g cukru
  • 500 ml vody

  Sloužit

  • Několik snítek zeleninové šlehačky

  Potřebné materiály

  • Moka
  • Miska
  • Malý kastrol
  • Elektrická metla na smetanu
  • Vařečka

  Příprava

  1. Kávu připravte s mokkou (3 šálky): získáte asi 200 ml kávového nálevu. Nechte vychladnout.
  2. Sirup připravíme tak, že cukr rozpustíme ve vodě a vše přivedeme k varu. Nechte úplně vychladnout, nejprve při pokojové teplotě, poté 6 hodin v chladničce.
  3. Přidejte studenou kávu do sirupu a dobře promíchejte. Směs nalijte přímo do zmrzlinovače a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

  Kdo nevlastní zmrzlinovač
  Namísto nalití směsi do zmrzlinovače je možné vše rozložit do velkého podnosu s nízkými okraji, poté umístit do mrazáku. Směs by měla být míchána každých 20 minut, nejprve šlehačkou, poté vařečkou, dokud se nezíská konzistence typická pro granitu nebo sorbet.

  4. Abyste získali granitu k jídlu po lžičkách, je vhodné směs nalít na tácek a nechat asi hodinu odpočinout v mrazničce (poté, co vše necháte promíchat ve výrobníku zmrzliny).
  5. Podávejte granitu (přesně řečeno „gramolata“) se šlehačkou, nejlépe zeleninovou.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tato kávová granita je výjimečná! Nazval bych to křížením sorbetu a ledového nápoje. A pak je granita s několika chomáčky smetany opravdu elegantní! (Každou chvíli si můžeme dovolit trochu obžerství, no tak).

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  POZORNOST! Překlad na straně NEBUDE brát v úvahu přidání šlehačky, protože to není absolutně NE nezbytná další přísada.
  Komentář: Granita al caffè je osvěžující jídlo složené převážně z vody, cukru a kávy. Vzhledem k tomu, že průměrná část kávové granity odpovídá přibližně 150 g (150 kcal), může to snadno nahradit jedno ze sekundárních jídel dne. Pozn. Jelikož je kávová granita bohatá na jednoduché cukry, NENÍ doporučeným výrobkem v případě diabetes mellitus 2. typu; navíc připomínáme, že káva je nápoj, který obsahuje kofein, což je stimulant NEDOPORUČENÝ v mladém věku, v případě hypertenze a v přítomnosti vysokého kardio-vaskulárního rizika.