Tekuté těsto pro Piadine - Borlenghi

Dnes navrhuji recept z webu, který mi doporučila Sara de Marco: tekuté těsto na získání velmi rychlých zábalů, bez sádla, které se připravují bleskově, aniž byste si nutně museli ušpinit ruce. Recept je impozantní, kříženec tradičních zábalů a palačinek. Tyto pseudo-piadiny jsou typické pro oblast Modeny a nazývají se Borlenghi!

Video z receptu

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 162 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Ingredience na 4-5 borlenghi

  • 150 g bílé mouky typu 00
  • 230 ml vody
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 4 g soli

  Na náplň

  • 200 g měděných rajčat
  • 200 g mozzarelly
  • 50 g rakety

  Potřebné materiály

  • Miska
  • Síto
  • Bič
  • Pánev na vaření
  • Lopatka
  • Prkénko
  • Nůž

  Příprava

  1. V míse prosejte bílou mouku, přidejte sůl a promíchejte s extra panenským olivovým olejem a vodou: získáte poměrně tekuté těsto.

  Věděli jste, že
  Rychlý piade je také možné vyrobit výměnou bílé mouky za celozrnnou, špaldovou nebo kamutovou! Vyzkoušejte také Vegan Piadine!
  Kdo chce, může těsto obohatit o sezamová semínka a chia semínka!

  2. Nechte 5 minut odpočívat. Mezitím si připravte náplň: rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Raketu opláchněte a osušte pomocí odstředivky. Mozzarellu nakrájíme na plátky.
  3. Pokračujte tvarováním zábalů. Pánev velmi rozehřejte, poté nalijte těsto a snažte se vytvořit tenkou vrstvu těsta. Uvařte piadu za mírného plamene. Když se vytvoří kůrka, otočte piadinu a vařte ji na druhé straně další 2–3 minuty. Vyjměte piadu a položte ji na talíř.
  4. Dělejte to, dokud vám nedojde těsto.
  5. Borlenghi naplňte rajčaty, mozzarellou a rukolou, složte je do půlměsíce a ihned podávejte.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Tyto pseudo-piade jsou velmi praktické, ideální pro ty, kteří mají málo času, ale nemohou se vzdát takových lahůdek! Piade můžete naplnit tak rychle, jak chcete, dokonce i ve sladké verzi s džemem nebo oříškovou pomazánkou.

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Tento recept lze zařadit do skupiny jednotlivých jídel nebo občerstvení.
  Zábaly získané tímto těstem mají průměrný kalorický příjem, zajišťovaný převážně sacharidy, následovanými lipidy a nakonec bílkovinami. Sacharidy jsou převážně komplexní, nenasycené mastné kyseliny a peptidy střední biologické hodnoty.
  Vlákna je málo a cholesterol je irelevantní.
  Tato piadina je potravina, která se hodí mnoha výživovým režimům, ale ne všem; musí být „přijímán ve středních dávkách, pokud má subjekt nadváhu. Je kontraindikován ve stravě lidí s intolerancí laktózy a celiaků. Je přijímán vegetariánskou filozofií, ale ne veganskou.
  Průměrná porce jedné misky je 200 g (325 kcal).