Jak uvařit kávu z pěny (jako v baru)

Všichni víme, jak si připravit kávu doma: je to velmi jednoduché, že? Ale co když milujeme kávu espresso - s její dokonalou a krémovou pěnou - ale doma máme jen drahou starou moku? Běh k baru by byl nejlogičtější odpovědí, ale dnes jsem se rozhodl odhalit (velmi starý) trik, jak dosáhnout krémového účinku espressa i bez použití konkrétního stroje a bez použití mléka!

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 34 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  Na tři šálky moka

  • 4 čajové lžičky kávového prášku “
  • Q.b. z vody
  • 20 g cukru

  Potřebné materiály

  • Moka
  • Malá miska
  • Lžíce

  Příprava

  1. Naplňte základnu moka studenou vodou, dokud nedojde k ventilu.
  2. Zasuňte filtr a naplňte mletou kávou, nevyvíjejte příliš velký tlak. Našroubujte základnu moka s vrcholem. Položte mokku na oheň a dávejte pozor, abyste udrželi středně sladké teplo.
  3. Mezitím si připravte vysokostranný hrnek s vrchovatou lžící bílého cukru.
  4. Jakmile káva vyjde, sundejte mokku z ohně a velmi rychle nalijte do cukru první kapky tekutiny.
  5. Znovu dejte mokku do ohně, aby káva úplně vyšla.
  6. Čajovou lžičkou energicky smíchejte cukr s prvními kapkami kávy, dokud nevznikne hustý a jasný krém.
  7. Vezměte lžičku cukrové smetany a nalijte ji do šálku. Nalijte horkou kávu do šálku s cukrovou smetanou a promíchejte: na povrchu můžete vidět tvorbu husté smetany.

  Tipy ok!
  Pro bezvadný výsledek je vhodné cukr s kávou (pouze první kapky) velmi energicky zpracovávat alespoň pár minut.
  K získání pravidelné a měkké pěny se doporučuje nalít kávu do šálku s cukrem.

  8. Zbylou kávu a cukrovou smetanu můžete skladovat v lednici zakryté igelitem 2-3 dny.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Možná mnoho z vás už o tomto triku vědělo, ale jsem si jistý, že se mi podařilo přinutit alespoň některé z nich otevřít ústa! Doufám, že toto video bude pro vás užitečné, abyste mohli získat perfektní kávu, ohromit své hosty, a to i jednoduše pomocí moka!
  Máš rád kafe? Vyzkoušejte také Kávový krém a Kávovou granitu!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Káva je nápoj, který, pokud není slazený, neposkytuje energetické živiny ve významném množství.
  S porcemi Alice dodá šálek kávy (asi 70 g) 23-24 kcal, vše pochází ze sacharózy.
  Pití příliš velkého množství kávy je vždy kontraindikováno: vzhledem k obsahu stimulujících molekul by káva měla být „zvykem, který nepřekročí 2–3 porce denně. Je lepší se jí vyvarovat u velmi mladých subjektů.
  Příliš mnoho sladkých káv kromě toho, že přináší nadměrné množství kofeinu, může ovlivnit nutriční rovnováhu, zejména u obézních, diabetických (mellitus 2. typu) a hypertriglyceridemických. 6 neslazených káv denně poskytne přibližně 140 kcal (zhruba energie svačiny).