Těstoviny zdraví

Vítejte weboví přátelé v kuchyni My-personaltrainerTv, gastronomické wellness kliniky. Jelikož je tedy naším cílem předat dobré stravovací návyky, napadlo mě dnes připravit zdravé jídlo, celozrnné těstoviny ochucené neodolatelnou omáčkou z mořských plodů a cherry rajčaty. Jak se řekne? Jaké jsou výhody těchto těstovin?

1. Tam těstoviny celozrnné je bohaté na VLÁKNA, velmi užitečná pro zvýšení pocitu sytosti a snížení vstřebávání tuků a cholesterolu
2. Tam těstoviny celozrnné má nižší GLYCEMICKÝ INDEX než rafinovaný
3. The mečoun je vynikajícím zdrojem VITAMINŮ (B12, B6, B3) a MINERÁLŮ, jako je fosfor a selen. Má také MNOHO TUKŮ, z nichž většina patří mezi omega 3 polynenasycené tuky a je bohatá na bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou
4. THE Cherry rajčata, základní potraviny středomořské stravy, jsou zdrojem ANTIOXIDANTŮ A VITAMINŮ

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 92 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • půl sklenice brandy
  • 1 snítka petrželky
  • 400 g konzervovaných cherry rajčat
  • 300 g mečouna
  • q.s. pepře
  • 300 g celozrnných těstovin
  • 30-50 g zelených oliv
  • 1 polévková lžíce (10 ml) extra panenského olivového oleje
  • 30 g kapary
  • q.s. soli

  Potřebné materiály

  • 1 kastrol s pokličkou na těstoviny
  • 1 velká pánev
  • 1 prkénko na jídlo
  • 1 ostrý nůž
  • 1 skimmer

  Příprava

  Příprava tohoto pokrmu je poměrně rychlá, protože omáčka se vaří, zatímco se těstoviny vaří. Mečoun proto nevyžaduje dlouhou dobu vaření: kromě vaření během několika minut si mečoun zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

  1. Celozrnné těstoviny namočte do velkého množství vroucí osolené vody.
  2. Mezitím si připravte omáčku. Odstraňte kůži a centrální kost mečouna a poté ji nakrájejte na malé kousky.
  3. Do pánve nalijte lžíci extra panenského olivového oleje. Když je horký, nalijte do pánve kousky mečouna, zglazujte brandy a pár minut je ze všech stran opečte, přičemž udržujte vysoký plamen.
  4. V tuto chvíli přidejte konzervovaná rajčata, poté kapary a olivy. Pokračujte v vaření několik minut na mírném ohni za občasného míchání. Sůl a pepř na dochucení.

  Správný nápad
  Maso mečouna je poměrně suché a suché: v tomto receptu je ryba nakrájena na malé kousky a vařena společně s rajčaty. Tímto způsobem je jeho maso měkčí a chutnější.

  5. Děrovanou lžící vyjměte těstoviny z vody několik minut před dokončením vaření, poté je ihned nalijte do omáčky a přidejte nasekanou petrželku. Tímto způsobem se těstoviny uvaří ve stejné rybí omáčce, proto bude obohacen o chuť a chuť.
  6. Těstoviny podávejte vroucí poté, co jste je hodili na pánev na vysoké teplo, aby se přebytečná tekutina vysušila.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Všichni u stolu: těstoviny jsou připraveny. Výbuch vitamínů, minerálů a vláken pro lahodné, úplné a přirozeně dobré jídlo. Vyzkoušejte také čerstvé domácí celozrnné těstoviny: doporučuji můj recept na celozrnné farfalle s paprikou!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Těstoviny zdraví jsou koncentrátem vlákniny, esenciálních tuků a antioxidantů. Energetická hodnota je obzvláště nízká, protože poměr mezi těstovinami + olejem (více kalorických přísad) a omáčkou (rozhodně nízkokalorickou) se obrací ve prospěch této poslední složky. Zdravé těstoviny nemají ŽÁDNÉ kontraindikace a (z hlediska lipidové energie) ) lze zařadit do jakékoli diety POZNÁMKA: hodnota nasycených, mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin není k dispozici, ale v každém případě se liší od nuly.