Kukuřičná pasta s ořechy a voňavým jogurtem

Tady jsem opět, velmi dochvilný, abych vám nabídl další ze svých zvoucích receptů. Pokud chcete zůstat s mým partnerem, dnes vám připravím speciální kukuřičnou pastu, ochucenou jogurtovou omáčkou ochucenou rozmarýnem a paprikou. Abych byl objektivně dobrý, je také naprosto vhodný pro naše přátele celiaky: těstoviny, vyrobené z kukuřice, nevyvíjejí ve styku s vodou lepek; podobně je omáčka také připravena ze zcela bezlepkových přísad. Pojďme společně zjistit dávky a přísady.

Video s receptem

Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.

Občanský průkaz receptu

• 187 kcal kalorií na porci

• Ingredience

  • 80 ml vody
  • q.s. soli
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 250 g kukuřičné pasty
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1 mrholení extra panenského olivového oleje
  • 50 g vlašských ořechů
  • 20 g (volitelně) strouhaného parmezánu
  • 5 g (1 čajová lžička) rýžové mouky
  • 100 g nízkotučného jogurtu

  Potřebné materiály

  • Chopper mixér
  • Pánev na vaření
  • Kastrol na vaření těstovin
  • Louskáček
  • Dřevěné naběračky
  • Sklenici a metličkou rozpustíme rýžovou mouku

  Příprava

  1. Vlašské ořechy rozlámejte speciálním nástrojem a odstraňte jádra.Míchejte vlašské ořechy s rozmarýnem, dokud nezískáte zrnitý krém.
  2. Vařte kukuřičnou pastu v hojném množství osolené vody.

  Vezměte prosím na vědomí
  V tomto receptu jsme použili bezlepkové kukuřičné těstoviny, speciálně určené pro ty, kteří trpí celiakií. V každém případě, kdo chce, může použít běžnou pšeničnou pastu; obzvláště vhodné jsou pruhované těstoviny, schopné dobře držet omáčku.

  3. Nalijte rýžovou mouku do sklenice, přidejte vodu a vše míchejte metličkou nebo lžičkou, dokud se mouka nespojí.
  4. Do kamenné nebo nepřilnavé pánve nalijte nasekané vlašské ořechy a rozmarýn; vše opékejte několik minut přidáním kapky oleje.Po několika minutách nalijte rýžovou mouku rozpuštěnou ve vodě do pánve a několik minut povařte, přidejte sůl.
  5. Když je směs hotová, vypněte oheň a přidejte jogurt a sladkou papriku.
  6. Mezitím budou těstoviny dokonale uvařené: pak těstoviny sceďte a přidejte do omáčky. Na závěr posypeme parmazánem a podáváme.

  Komentář Alice - PersonalCooker

  Škoda, že nemůžete cítit vůně z domova: vůně těchto těstovin je opravdu lákavá! Doufám, že vám moje jogurtové těstoviny chutnaly: užijte si jídlo!

  Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu

  Pozn. Uvedené hodnoty se vztahují na 100 g VAŘENÝCH a SEZONOVANÝCH těstovin. Kukuřičné těstoviny s vlašskými ořechy a voňavým jogurtem jsou prvním bezlepkovým chodem, proto jsou vhodné pro dietu celiatiků. Je to docela lehká příprava, i když pro realistický přehled o nutričním příjmu je nutné zvážit část celkem asi 200 g, nebo 370 kcal s 10 g převážně polynenasycených lipidů. Příjem bílkovin je diskrétní, zatímco příjem vlákniny (nízký) vyžaduje přidání další přílohy.