Kdo řekl, že sportovci se musí vzdát sladkostí, aby se udrželi v kondici? Sport a milují udržování kondice, aniž by obětovali vkus.
Video s receptem
Občanský průkaz receptu
- 182 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Pro základnu
- 60 g syrovátkové bílkoviny
- 30 g hořkého kakaa
- 50 g sušeného mléka
- 140 g ovesné mouky
- 250 g vaječného bílku
- 160 g jogurtu
- 100 g erythritolu nebo 15-20 kapek sladidla
- Vanilková esence
- 1 špetka soli
- 10 g prášku do pečiva
- 150 ml vody
Na náplň
- 150 g libové ricotty
- 100 g arašídového másla
- 2-3 lžíce mléka
Potřebné materiály
- Čtvercová pánev ze strany 22 cm
- Miska
- Papír na pečení
- Síto
- Váha váží jídlo
- Elektrické biče
Příprava
Věděli jste, že ...
V tomto receptu používáme sladidlo v kapkách; alternativně lze použít kokosový cukr, erythritol nebo stevia.
Doporučujeme použít syrovátkový protein s čokoládovou příchutí, ale také jsou vhodné sójové nebo hrachové proteiny.
Ovesné vločky patří mezi nejbohatší mouky na bílkoviny.
- V míse smíchejte všechny suché přísady: ovesnou mouku, proteinový prášek, sušené mléko, kakao, vanilkovou esenci, prášek do pečiva a sůl.
- Zkombinujte vodu, čistý jogurt a sladidlo.
- Nalijte bílky do nádoby elektrického mixéru a šlehejte do tuha.
- Přidejte hmotu z bílků k ostatním přísadám a dávejte pozor, abyste ji promíchali shora dolů, aby nedošlo ke kolapsu směsi.
- Směs nalijte na 22 cm čtvercovou formu vyloženou pečícím papírem: pečte při 160 ° C (režim: větrané) asi 30 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Mezitím si připravte krém na plnění: smíchejte arašídové máslo s čerstvou ricottou a v případě potřeby přidejte několik lžic mléka, aby byl krém jemnější.
- Proteinový koláč horizontálně překrojte na polovinu a naplňte arašídovým krémem. Zakryjte druhým čtvercem dortu: dort nechte krájet 2 hodiny v lednici, než ho krájíte.
- Uchovávejte v chladničce po dobu 3-4 dnů: konzumujte jako proteinovou svačinu.
Komentář Alice - PersonalCooker
Chcete více „praktickou“ verzi? Těsto rozdělte do košíčků na muffiny a uvařte v troubě: před pečením sladkosti můžete schovat malinu dovnitř! Proteinovou svačinku tak budete mít vždy s sebou.
Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Protein Chocolate Cake je jídlo, které patří do skupiny sladkostí.
Jedná se o nízkokalorický recept, jehož energii dodávají hlavně lipidy, následně sacharidy a nakonec bílkoviny. Mastné kyseliny jsou převážně nenasycené, komplexní sacharidy a peptidy mají vysokou a střední biologickou hodnotu. Vláknina je přítomna ve velkém množství, zatímco cholesterol je irelevantní.
Obsahuje některé histaminoliberativní přísady (kakao, vaječný bílek), poskytuje malé koncentrace lepku (z ovsa) a je také přítomen laktóza.
Čokoládový proteinový dort je recept s několika kontraindikacemi. V případě nadváhy je nutné snížit porci a frekvenci konzumace; totéž platí pro subjekty trpící závažnými metabolickými patologiemi.
Může negativně ovlivnit celiakii a intoleranci laktózy, méně na histamin.
Respektuje lakto-ovo vegetariánská kritéria, ale ne veganská.
Průměrná porce čokoládového proteinového dortu je 50–60 g (asi 90–110 kcal).
