Jak máte rádi krevety? Miluji je ve všech směrech, ale mám slabost pro ty gratinované v troubě: pak je rád ochutím strouhanou citronovou kůrou, která dodá úžasnou vůni! Neztrácejme se v malé řeči a pojďme k jádru receptu: pojďme se podívat, jak připravit toto jídlo, elegantní a rafinované, bez přílišného úsilí!
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 116 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 400 g (8 velkých) krevet
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Neošetřená citronová šťáva a kůra
- Q.b. ochucené soli
- Q.b. pepře
- 1 stroužek česneku
- 1 snítka petrželky
- 2 lžíce brandy
- Asi 15 g strouhanky
Potřebné materiály
- Prkénko
- Nůžky
- Nůž
- Plech na pečení
- Strouhač citronu nebo řádek
Příprava
- Troubu předehřejte na 180 ° C
- Krevety omyjeme ve studené vodě.
- Pokračujte v čištění krevet. Krevety položte na prkénko hlavou směrem k nám. Vložte nůžky do pancíře a poté udeřte záda. Dovnitř vložte klacek, vytvořený střih, dokud nedosáhne střevní nitě. Zvedněte střevo, jemně ho vytáhněte, nejprve z hlavy, pak z druhé strany, dávejte pozor, abyste ji nezlomili. V tomto místě dužinu rozřízněte špičkou nože krevetu a sledujte řez nůžkami, dokud se dužina neotevře na dvě dokonalé poloviny.
- Pánev potřete stroužkem česneku, poté na něj položte krevety tak, aby dužina směřovala nahoru.
- Na dužinu přidejte špetku soli (nejlépe ochucené) a dochuťte pepřem. Ochuťte strouhanou citronovou kůrou a kapkou šťávy.
- Posypte strouhankou a zakončete dvěma lžícemi extra panenského olivového oleje. a posypeme brandy.
Věděli jste, že
V tomto receptu doporučujeme používat česnek pouze na tření pánve: to má zabránit přehánění intenzivní vůně česneku.
Každopádně kdo miluje její chuť, může ji nasekat společně s petrželkou a přidat přímo do dužiny krevet.
Brandy lze nahradit grappou nebo bílým vínem.
Kdo si přeje, může se pepři raději vyhnout a nahradit jej suchým nebo čerstvým chilli.- Vložte pekáč do trouby a pečte při 180 ° C 15–20 minut dozlatova.
- Krevety podávejte velmi horké se spoustou čerstvě nasekané petrželky a citronové šťávy.
Komentář Alice - PersonalCooker
Jídlo za odměnu: S výsledkem jsem velmi spokojen! Chuť je lahodná, sladká na správném místě a estetická prezentace dobře, to musíte posoudit! Doufám, že jsem test zvládl!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Pečené krevety Gratin jsou potraviny živočišného původu s velmi nízkým kalorickým příjmem; energie pochází hlavně z bílkovin, následovaných sacharidy a nakonec z lipidů. Mastné kyseliny jsou většinou nenasycené, cholesterol je vysoký a vláknina chybí. Pečené krevety Gratin jsou vhodné pro jakýkoli typ diety, kromě stravy osoby trpící hypercholesterolemií. Průměrná porce je rovna nebo menší než 200 g (230 kcal).
