Někdy nám tatínkové nadávají, že na ně zapomínáme: možná pořád spěcháme, nedáváme jim čas, který potřebují. "Teď jsi dospělý a už na mě nemáš čas," zní klasická fráze otců, kteří se obracejí na děti, které již dětmi nejsou! Ukažme jim tedy, že tomu tak vůbec není, že se mýlí: Den otců se blíží, proč jim nepřipravit sladké překvapení? Při této příležitosti jsem si vzpomněl na speciální dezert, který jsem nazval „King's cup“.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 180 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
Na 4 šálky
- 250 g kakaového piškotu
- 90 ml (40 ml pro sirup + 50 ml pro rozinky) rumu
- 90 ml (40 ml sirupu + 50 ml rozinek) mléka
- 400 g pudinku
- 100 g sultánů
Ozdobit
- tucet čokoládových zrnkové kávy
- 15 g hořkého kakaa
- 200 g čerstvé smetany
Potřebné materiály
- 4 skleněné mísy
- Kloubová forma o průměru 24 cm na piškot
- Malá miska na namáčení
- Malá pánev na pudink
- Bič
- Cukrářská stříkačka nebo vak à poche
- Nože
- Zálivka na jídlo na namočení piškotu
- Trychtýř
- Elektrický ruční mixér
Příprava
- Nejprve si připravte kakaový piškot.
Jak připravujete kakaový piškot?
Kastrol dejte na sporák a vlijte 4 vejce a 140 g cukru: dál míchejte elektrickým šlehačem, dokud nedosáhne teploty 50 ° C. Směs nalijte do nádoby elektrického mixéru a vše spolu se špetkou soli šlehejte 15 minut.
V tuto chvíli smíchejte 100 g bílé mouky, 15 g neslazeného kakaového prášku a 30 g bramborového škrobu: „prášky“ jemně spojte (a ručně) se směsí vajec a cukru, dávejte pozor, aby se nerozpadly. Krém nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech (průměr 22-24 cm) a pečeme v horké troubě (předehřáté na 180 ° C) 25-30 minut. Vyjměte koláč z formy a nechte jej vychladnout na povrchu posypaném cukrem.- Mezitím si připravte světlý pudink.
Jak vyrobíte světlý pudink?
4 žloutky vyšlehejte s 80 g cukru do pěny. Poté přidejte 50 g rýžové mouky, citrónovou nebo vanilkovou příchuť a asi 100 ml mléka.
Zahřejte 400 ml mléka a když je velmi horké, přidejte směs vajec, cukru a mouky. Pokračujte v míchání vše metličkou, dokud není směs poměrně hustá, ale dávejte pozor, abyste nedosáhli teploty varu, aby se vejce nevařila. Necháme vychladnout. Aby byl dezert ještě lehčí, je možné tento krém nahradit lehkou sladkou omáčkou (kliknutím ZDE zjistíte, co to je)- Rozinky namočte do vody a rumu. Kdo miluje silnější chutě, může rozinky namočit pouze do rumu.
- Piškot rozkrojte na polovinu (hmotnost asi 200-250 g): vytvořte 16 tenkých plátků (4 na každý šálek). Plátky piškotu rozložte na prkénko a speciální konvicí naplněnou 40 ml mléka a 40 ml rumu je lehce navlhčete.
- Do každého šálku naaranžujte 4 plátky namočeného piškotu, jako by to byla koruna. Nalijte lžíci pudinku a přidejte lžíci rozinek (dobře vymačkaných z namáčecí tekutiny) a pár kousků piškotů na kostky. Namočte piškot se sirupem a zakryjte pudinkem. Ozdobte snítkou šlehačky, neslazeného kakaového prášku, 4 kávovými čokoládovými boby. Stejnou operaci proveďte pro přípravu dalších tří šálků.
- Sloužit
Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám ten nápad? Speciální dezert, který s láskou věnujeme našim tatínkům! Ukázat, že vůbec není pravda, že na ně zapomínáme! Kdo si přeje, může také obohatit dezert přidáním několika zrnek rozinek do alkoholu ! všem otcům a všechno nejlepší mému otci Nerino!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Královský pohár je středně kalorický dezert. Poskytuje skromnou dávku lipidů a málo bílkovin, proto většina uvedené energie patří uhlohydrátům. Vlákniny je málo, stejně jako přísunu cholesterolu. Doporučujeme sporadickou nebo častější konzumaci, ale s porcemi, které nepřesahují 40-60g. Pozn. Dekorace není součástí výživového dokladu.
