Vždy jsem rád vytvářel inovativní recepty, které svým tvarem, strukturou a chutí připomínají určité jídlo, i když - ve skutečnosti - jsou suroviny zcela odlišné od originálů. To je případ syrové ricotty, lahodného, sytého a energického „zeleninového syrového sýra“ připraveného pouze z rostlinných a syrových potravin. Objevte se mnou syrovou veganskou ricottu.
Video s receptem
Problémy s přehráváním videa? Znovu načtěte video z youtube.
Občanský průkaz receptu
- 547 kcal kalorií na porci
-
Ingredience
- 150 g mandlí
- 1 čajová lžička (5 g) vloček pivovarských kvasnic
- 1 polévková lžíce neošetřené citronové šťávy
- 20 ml (2 polévkové lžíce) kokosového oleje
- Volitelně: 2 polévkové lžíce (20 ml) konopného mléka
- Q.b. soli
Potřebné materiály
- Misky různých velikostí
- Fuscelle s mikro otvory (volitelně)
- Mixér
Příprava
- Nejprve namočte mandle přes noc: tímto způsobem změknou, a proto bude následné míchání snazší.
- Po 8 hodinách mandle slijte z namáčecí vody a spojte je v nádobě mixéru.
- Přidejte pár polévkových lžic konopného mléka, kokosového (nebo semenného) oleje, citronové šťávy, špetky soli a kvasnicových vloček.
K čemu slouží pivovarské kvasnice?
Vločky z pivovarských kvasnic se používají jako zvýrazňovače chuti do zeleninových polévek a sýrů. THE Saccharomyces cerevisiae přítomné, ve skutečnosti dávají zvláštní aroma, které připomíná vůni zvířecího parmazánu.- Vše mixujte, dokud nezískáte jemnou konzistenci. Pokud je krém příliš suchý, přidejte jednu nebo dvě lžíce konopného mléka nebo čisté vody.
- Syrový zeleninový sýr nalijte do formy (nebo do silikonové nebo keramické formy), povrch vyrovnejte a přitlačte.
- Zeleninový sýr vyklopte na talíř a podávejte podle potřeby.
Jak konzumovat syrový sýr?
Ricotta ze syrových mandlí se výborně krájí na plátky a konzumuje se salátem. Lze ji použít i k ochucení polévek nebo jako alternativní druhý chod.
Při stejném způsobu přípravy je možné získat surový veganský sýr vyrobený z arašídů nebo kešu.Komentář Alice - PersonalCooker
Líbil se vám recept? Syrovou ricottu nyní můžete použít k obohacení svých oblíbených pokrmů, čímž získáte extra výhodu například u surových lasagní, nebo ji můžete použít k vytvoření pěkných zeleninových karbanátků! Popusťte uzdu své fantazii a bavte se v kuchyni a přizpůsobte si recepty podle svého vkusu a potřeb!Nutriční hodnoty a zdraví Komentář k receptu
Rawtico je pokrm s vysokým energetickým příjmem; kalorie pocházejí hlavně z lipidů, následují bílkoviny a málo sacharidů.
Mastné kyseliny bývají mononenasycené, peptidy střední biologické hodnoty a jednoduché sacharidy (glukóza); Zdá se, že cholesterol chybí a vláknina je hojná.
Raw Ricotta je potravina, která nevykazuje kontraindikace při léčbě intolerance laktózy a lepku. V případě nadváhy by měla být přijímána s mírou, přičemž ve stravě nezpůsobuje nerovnováhu proti metabolickým chorobám.
Je vhodný pro vegetariánské, veganské i syrové potraviny.
Průměrná část Rawtico je asi 60-80 g (330-440 kcal).
Nutriční hodnoty na straně neberou v úvahu konopné mléko, kvůli nemožnosti nepřímo odhadnout jeho nutriční hodnotu.
.jpg)
