Siřičitan sodný je sodná sůl kyseliny siřičité.
Vyskytuje se při pokojové teplotě jako bílý nestabilní prášek, který reakcí s kyslíkem vytváří síran sodný.V přítomnosti kyselin vzniká kyselina sírová.
Siřičitan sodný se používá hlavně jako konzervační prostředek, stejně jako bělicí a oxidační činidlo.
Může být obsažen ve vaječném žloutku a ve výrobcích, které ho obsahují, v pivu, v chlebu, v karamelu.
Mohlo by to snížit obsah vitamínů v různých produktech.
Sírany (ve kterých je oxid siřičitý redukován v játrech) nejsou považovány za zdraví škodlivé a jsou vylučovány močí.
DÁVKA ADI: 0,7 mg na kg tělesné hmotnosti.
.jpg)
