Citrusové plody

Všeobecnost

Termín citrus může označovat plody nebo rostliny, které je produkují, patřící do rodu Citrus (Čeleď Rutaceae)
Z botanického hlediska jsou tyto plody řazeny mezi hesperidy. Jejich dužina je průsvitná a skládá se ze segmentů izolovaných membránou; uvnitř jsou viditelné vláknité a šťavnaté částice.

Botanici tvrdí, že citrusové plody pocházejí z oblasti mezi: Austrálií, Novou Kaledonií, Novou Guineou, jihovýchodní Asií, severovýchodní Indií, Myanmarem (Barma) a Yunnanem (Čína).
Mezi příklady citrusových plodů patří: mandarinka, pomeranč, cedr, mandarinka, bergamot, chinotto, grapefruit, pomelo, limetka a citrony.
Z nutričního hlediska patří citrusové plody do základní skupiny potravin VII. Jsou bohaté na vitamín C a draslík a jejich energetický příjem se liší podle druhů.
Konzumace citrusových plodů je převážně syrová, ale není neobvyklé používat je ve vařených receptech nebo v zavařeninách (džem, kandované ovoce atd.).